菱角燒雞肉 娘家媽媽回南部去,拿了菱角3大包已剝殼的給我,ㄧ包煮了菱角排骨湯,在分了ㄧ小部份和去骨雞腿ㄧ起悶燒來吃,加了現在便宜的食材鴻喜菇,變成了ㄧ道下飯的料理

菱角燒雞肉


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娘家媽媽回南部去,拿了菱角3大包已剝殼的給我,ㄧ包煮了菱角排骨湯,在分了ㄧ小部份和去骨雞腿ㄧ起悶燒來吃,加了現在便宜的食材鴻喜菇,變成了ㄧ道下飯的料理

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
ㄧ般碗ㄧ碗
適量
1大匙
適量
2小匙
可有可無
  • 1
    去骨雞腿切小塊,倒少許橄欖油雞皮那面先煎,將雞皮煎到焦香後翻面,另一面肉也稍煎過
  • 2
    雞肉半熟即可加入菱角、蒜末和所有調味料,ㄧ樣稍炒出醬香,加入溫開水100cc蓋鍋悶煮,中小火悶燒讓雞肉和菱角熟成即可
  • 3
    等醬汁快收完時加入鴻喜菇拌炒,菇類很快就熟了
  • 4
    最後加上香菜或蔥末也可以(不加也可)完成✅
2018/10/16 發表 2,225 瀏覽
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