金沙佛手瓜 雖然要花些時間處理,不過很好吃,值得一試。

金沙佛手瓜


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雖然要花些時間處理,不過很好吃,值得一試。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
一個
數瓣
二隻
二顆
少許
一大匙
  • 1
    佛手瓜削皮,夾縫裡的用刀子去除
  • 2
    切半,去除中間的核 左邊是處理好的
  • 3
    佛手瓜切薄片 大蒜,蔥花,鹹蛋切丁備用
  • 4
    蒜頭炒出香氣後,再放入佛手瓜,然後加少量水蓋起來悶煮。
  • 5
    大概三分鐘左右,佛手瓜稍微變色軟化,開蓋加入鹹蛋米酒胡椒粉拌炒,中火炒至收汁
  • 6
    關火,加入蔥花拌勻。
  • 7
    裝盤上桌。
小撇步

1.佛手瓜去不去皮都可,如果很嫩可不去,夾縫記得清洗乾淨。
2.處理佛手瓜時戴手套較好,尤其是皮膚會過敏的人
3.這個做法是比較爽脆的口感,想吃軟的水量及烹煮時間請增加
4.鹹度部分,如果想要重口味一點可再加鹽,或增加鹹蛋用量

2018/10/15 發表 5,388 瀏覽
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