金沙佛手瓜
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有 2 人跟著做
雖然要花些時間處理，不過很好吃，值得一試。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
佛手瓜
一個
蒜頭
數瓣
蔥
二隻
鹹蛋
二顆
胡椒粉
少許
米酒
一大匙
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1佛手瓜削皮，夾縫裡的用刀子去除 -
2切半，去除中間的核 左邊是處理好的
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3佛手瓜切薄片 大蒜，蔥花，鹹蛋切丁備用
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4蒜頭炒出香氣後，再放入佛手瓜，然後加少量水蓋起來悶煮。
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5大概三分鐘左右，佛手瓜稍微變色軟化，開蓋加入鹹蛋米酒胡椒粉拌炒，中火炒至收汁
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6關火，加入蔥花拌勻。
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7裝盤上桌。
小撇步
1.佛手瓜去不去皮都可，如果很嫩可不去，夾縫記得清洗乾淨。
2.處理佛手瓜時戴手套較好，尤其是皮膚會過敏的人
3.這個做法是比較爽脆的口感，想吃軟的水量及烹煮時間請增加
4.鹹度部分，如果想要重口味一點可再加鹽，或增加鹹蛋用量