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金沙佛手瓜

金沙佛手瓜

描述

雖然要花些時間處理,不過很好吃,值得一試。

178 說讚 3 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 佛手瓜削皮,夾縫裡的用刀子去除

    佛手瓜削皮,夾縫裡的用刀子去除

  • 切半,去除中間的核
左邊是處理好的

    切半,去除中間的核 左邊是處理好的

  • 佛手瓜切薄片
大蒜,蔥花,鹹蛋切丁備用

    佛手瓜切薄片 大花,鹹蛋切丁備用

  • 蒜頭炒出香氣後,再放入佛手瓜,然後加少量水蓋起來悶煮。

    頭炒出香氣後,再放入佛手瓜,然後加少量水蓋起來悶煮。

  • 大概三分鐘左右,佛手瓜稍微變色軟化,開蓋加入鹹蛋米酒胡椒粉拌炒,中火炒至收汁

    大概三分鐘左右,佛手瓜稍微變色軟化,開蓋加入鹹蛋米酒胡椒粉拌炒,中火炒至收汁

  • 關火,加入蔥花拌勻。

    關火,加入花拌勻。

  • 裝盤上桌。

    裝盤上桌。

小撇步

1.佛手瓜去不去皮都可,如果很嫩可不去,夾縫記得清洗乾淨。
2.處理佛手瓜時戴手套較好,尤其是皮膚會過敏的人
3.這個做法是比較爽脆的口感,想吃軟的水量及烹煮時間請增加
4.鹹度部分,如果想要重口味一點可再加鹽,或增加鹹蛋用量

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