涼拌海帶芽
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以前網路團購泡菜時，我都會買上一瓶海帶芽，姐姐和我都喜歡它爽口的感覺，搭配著泡麵好好吃，總是吃完忍不住再多挾幾口。
自製的涼拌海帶芽，可以依個人喜好酸度調整味道，海帶芽在川燙時不宜燙太久，以免失了口感。
食材
辣椒
1支
乾燥海帶芽
適量
嫩薑絲
適量
蒜泥
適量
調味料
醬油
適量
糖
適量
白醋
適量
香油
適量
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1海帶芽泡開後，放入滾水中川燙30秒，再撈起瀝乾水份放至略涼 -
2將海帶芽放入一鍋中再將辣椒片．嫩薑絲．蒜泥放在海帶芽上
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3準備一乾鍋，倒入適量香油，將香油燒熱後熄火，沖入步驟２的薑絲及蒜泥上沖出香味
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4再準備一碗，將調味料調味好後，倒入步驟３中，裝填至有殺菌的玻璃瓶中冰至冰箱即可完成
小撇步
辣椒切片