涼拌海帶芽

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以前網路團購泡菜時,我都會買上一瓶海帶芽,姐姐和我都喜歡它爽口的感覺,搭配著泡麵好好吃,總是吃完忍不住再多挾幾口。
自製的涼拌海帶芽,可以依個人喜好酸度調整味道,海帶芽在川燙時不宜燙太久,以免失了口感。

食材

辣椒 1支
乾燥海帶芽 適量
嫩薑絲 適量
蒜泥 適量
調味料
醬油 適量
適量
白醋 適量
香油 適量
  • 1海帶芽泡開後,放入滾水中川燙30秒,再撈起瀝乾水份放至略涼
  • 2將海帶芽放入一鍋中再將辣椒片.嫩薑絲.蒜泥放在海帶芽上
  • 3準備一乾鍋,倒入適量香油,將香油燒熱後熄火,沖入步驟2的薑絲及蒜泥上沖出香味
  • 4再準備一碗,將調味料調味好後,倒入步驟3中,裝填至有殺菌的玻璃瓶中冰至冰箱即可完成
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小撇步

辣椒切片

2012/09/13 發表 2.5 萬 瀏覽

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