【趁熱品嚐】南洋椰香咖哩雞
咖哩真的是道人見人愛的料理！
加了椰奶香調味的新加坡咖哩
佐以米飯或是法式香脆麵包
紅橙中帶著濃郁的椰香味
似乎多了南洋的異國風情：D
食材
里肌肉2盒(7-8人份)
約1400克
無鹽奶油
少許
百胜廚-新加坡咖哩
2盒
水
800CC+520CC
馬鈴薯
3顆
紅蘿蔔
3條
洋葱
1顆
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1 將所有食材洗淨，切成約3公分大小的塊狀備用 -
2 利用炒鍋或取一個小鍋，加入少許無鹽奶油後下洋葱丁煸香，起鍋備用
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3 取一個合適的鍋子，加入800cc的水後，倒入〞咖哩糊〞攪拌加熱，不時攪拌～
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4 沸騰後加入需要一點時間燜煮的紅蘿蔔塊、和油煸過洋葱丁～煮至沸騰後，蓋上鍋蓋，中火燜煮至紅蘿蔔稍軟熟軟（其間別忘了還是要不時攪拌哦！）再依序將其他所有食材倒入～燜煮
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5 在燜煮的同時，就可以將另一包調味包〞椰漿粉〞以1包260cc的水比例混合攪拌備用(我煮2包的量，所以就是520cc)
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6 待所有食材都熟軟後，就可將剛調好的〞椰漿粉〞下鍋輕攪拌後，再以小火煮佛，燜約7分鐘就完成啦！
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7 註：「新加坡咖哩」內附的料理包一盒裡有〞咖哩糊〞┼〞椰漿粉〞
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