【趁熱品嚐】南洋椰香咖哩雞

Yujuan Chou
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描述

咖哩真的是道人見人愛的料理!
加了椰奶香調味的新加坡咖哩

佐以米飯或是法式香脆麵包
紅橙中帶著濃郁的椰香味
似乎多了南洋的異國風情:D

食材

步驟

  • 將所有食材洗淨,切成約3公分大小的塊狀備用

    將所有食材洗淨,切成約3公分大小的塊狀備用

  • 利用炒鍋或取一個小鍋,加入少許無鹽奶油後下洋葱丁煸香,起鍋備用

    利用炒鍋或取一個小鍋,加入少許無鹽奶油後下洋葱丁煸香,起鍋備用

  • 取一個合適的鍋子,加入800cc的水後,倒入〞咖哩糊〞攪拌加熱,不時攪拌~

    取一個合適的鍋子,加入800cc的水後,倒入〞咖哩糊〞攪拌加熱,不時攪拌~

  • 沸騰後加入需要一點時間燜煮的紅蘿蔔塊、和油煸過洋葱丁~煮至沸騰後,蓋上鍋蓋,中火燜煮至紅蘿蔔稍軟熟軟(其間別忘了還是要不時攪拌哦!)再依序將其他所有食材倒入~燜煮

    沸騰後加入需要一點時間燜煮的紅蘿蔔塊、和油煸過洋葱丁~煮至沸騰後,蓋上鍋蓋,中火燜煮至紅蘿蔔稍軟熟軟(其間別忘了還是要不時攪拌哦!)再依序將其他所有食材倒入~燜煮

  • 在燜煮的同時,就可以將另一包調味包〞椰漿粉〞以1包260cc的水比例混合攪拌備用(我煮2包的量,所以就是520cc)

    在燜煮的同時,就可以將另一包調味包〞椰漿粉〞以1包260cc的水比例混合攪拌備用(我煮2包的量,所以就是520cc)

  • 待所有食材都熟軟後,就可將剛調好的〞椰漿粉〞下鍋輕攪拌後,再以小火煮佛,燜約7分鐘就完成啦!

    待所有食材都熟軟後,就可將剛調好的〞椰漿粉〞下鍋輕攪拌後,再以小火煮佛,燜約7分鐘就完成啦!

  • 註:「新加坡咖哩」內附的料理包一盒裡有〞咖哩糊〞┼〞椰漿粉〞

    註:「新加坡咖哩」內附的料理包一盒裡有〞咖哩糊〞┼〞椰漿粉〞

小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/yujuan162/11861393

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