【趁熱品嚐】南洋椰香咖哩雞

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咖哩真的是道人見人愛的料理!
加了椰奶香調味的新加坡咖哩

佐以米飯或是法式香脆麵包
紅橙中帶著濃郁的椰香味
似乎多了南洋的異國風情:D

食材

里肌肉2盒(7-8人份) 約1400克
無鹽奶油 少許
百胜廚-新加坡咖哩 2盒
800CC+520CC
馬鈴薯 3顆
紅蘿蔔 3條
洋葱 1顆
  • 1 將所有食材洗淨,切成約3公分大小的塊狀備用
  • 2 利用炒鍋或取一個小鍋,加入少許無鹽奶油後下洋葱丁煸香,起鍋備用
  • 3 取一個合適的鍋子,加入800cc的水後,倒入〞咖哩糊〞攪拌加熱,不時攪拌~
  • 4 沸騰後加入需要一點時間燜煮的紅蘿蔔塊、和油煸過洋葱丁~煮至沸騰後,蓋上鍋蓋,中火燜煮至紅蘿蔔稍軟熟軟(其間別忘了還是要不時攪拌哦!)再依序將其他所有食材倒入~燜煮
  • 5 在燜煮的同時,就可以將另一包調味包〞椰漿粉〞以1包260cc的水比例混合攪拌備用(我煮2包的量,所以就是520cc)
  • 6 待所有食材都熟軟後,就可將剛調好的〞椰漿粉〞下鍋輕攪拌後,再以小火煮佛,燜約7分鐘就完成啦!
  • 7 註:「新加坡咖哩」內附的料理包一盒裡有〞咖哩糊〞┼〞椰漿粉〞
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2012/09/12 發表 6,412 瀏覽

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