蕃茄紅燒麵 Yume Tsai 38 食譜 22 粉絲 追蹤 66 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 涼涼的天氣，來碗紅燒麵，加進自己喜歡吃的食材，蠻美味的！ 已參加：蔬服生活 創意蔬食募集活動 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 蕃茄 2小顆 紅蘿蔔 1條 白蘿蔔 1條 香菇頭 少許 青江菜 1小把 玉米筍 少許 細關東麵 3人份 調味料 薑 3、4片 素豆瓣醬 3大匙 蕃茄醬 2大匙 糖 1小匙 素蠔油 1大匙 八角 4粒 鹽巴 適量 食材準備，紅、白蘿蔔切小塊先用電鍋蒸熟（好入味並縮短煮的時間） 熱油鍋先爆香薑，加入所有調味料（鹽巴除外）拌炒 炒出香味後，再將紅、白蘿蔔、香菇頭及蕃茄ㄧ起略炒香 加入約1500cc水，小火滾煮約10～15分讓食材、湯頭入味，同時另煮ㄧ鍋水燙青江菜及煮麵條，滾煮15分鐘後試味道依個人口味加少量鹽巴，就是ㄧ碗香噴噴的紅燒麵囉！ 2018/10/11 發表 1,869 瀏覽
