蕃茄紅燒麵
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涼涼的天氣，來碗紅燒麵，加進自己喜歡吃的食材，蠻美味的！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
蕃茄
2小顆
紅蘿蔔
1條
白蘿蔔
1條
香菇頭
少許
青江菜
1小把
玉米筍
少許
細關東麵
3人份
調味料
薑
3、4片
素豆瓣醬
3大匙
蕃茄醬
2大匙
糖
1小匙
素蠔油
1大匙
八角
4粒
鹽巴
適量
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1食材準備，紅、白蘿蔔切小塊先用電鍋蒸熟（好入味並縮短煮的時間） -
2熱油鍋先爆香薑，加入所有調味料（鹽巴除外）拌炒
-
3炒出香味後，再將紅、白蘿蔔、香菇頭及蕃茄ㄧ起略炒香
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4加入約1500cc水，小火滾煮約10～15分讓食材、湯頭入味，同時另煮ㄧ鍋水燙青江菜及煮麵條，滾煮15分鐘後試味道依個人口味加少量鹽巴，就是ㄧ碗香噴噴的紅燒麵囉！
