芋香蛋豆腐 三樣食材,調味簡單,做法容易,完成品帶有芋香、豆香、蛋香撲鼻而來,外觀金黃誘人,口感外酥內軟,鹹香可口,可以當一道菜餚或是當小點都很棒! 歡迎您來逛逛喔~...

芋香蛋豆腐


Feng  Lin
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三樣食材,調味簡單,做法容易,完成品帶有芋香、豆香、蛋香撲鼻而來,外觀金黃誘人,口感外酥內軟,鹹香可口,可以當一道菜餚或是當小點都很棒!
歡迎您來逛逛喔~
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份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
100g
400g
2顆
調味料
1/6茶匙
1/4茶匙
2大匙
盤飾
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之(芋頭刨絲)。
  • 2
    2.板豆腐用手捏散,壓出多餘的水份。
  • 3
    3.板豆腐加入雞蛋與所有的調味料,攪拌均勻,完成蛋豆腐糰。
  • 4
    4.將蛋豆腐糰約等分為10-12等份,每一份用雙手互拋摔幾下,整呈橢圓型並使其緊實,再裹上芋頭絲,再以雙手互拋摔幾下使芋頭絲沾附牢固;重複逐一的完成每一個。
  • 5
    5.起鍋,開小火,加入4大匙的植物油,油熱後逐一的放入,以半煎半炸的方式煎炸。
  • 6
    6.待一面呈金黃色時再翻面,將外緣煎炸成金黃上色即可關火。
  • 7
    7.起鍋可先放於紙巾中吸油一下,將殘留的油吸掉。
  • 8
    8.備盤,擺上生菜或小白菜葉,將芋香蛋豆腐擺入盤中,再撒一點點的胡椒鹽即完成。(亦可依個人喜好沾裹辣椒醬,番茄醬...等食用)
2018/10/11 發表 3,646 瀏覽
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Feng  Lin
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討論共 1 則

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a year ago
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作者回應

您好!
很棒哦!
可以將您的成功圖片上傳至本食譜【跟著做】哦!👍👍

a year ago

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