芋香蛋豆腐

Feng  Lin
961 食譜 7,955 粉絲

描述

三樣食材,調味簡單,做法容易,完成品帶有芋香、豆香、蛋香撲鼻而來,外觀金黃誘人,口感外酥內軟,鹹香可口,可以當一道菜餚或是當小點都很棒!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

100g
400g
2顆
調味料
1/6茶匙
1/4茶匙
2大匙
盤飾

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之(芋頭刨絲)。

    1.準備食材,清理與清洗之(芋頭刨絲)。

  • 2.板豆腐用手捏散,壓出多餘的水份。

    2.板豆腐用手捏散,壓出多餘的水份。

  • 3.板豆腐加入雞蛋與所有的[調味料],攪拌均勻,完成蛋豆腐糰。

    3.板豆腐加入雞蛋與所有的調味料,攪拌均勻,完成蛋豆腐糰。

  • 4.將蛋豆腐糰約等分為10-12等份,每一份用雙手互拋摔幾下,整呈橢圓型並使其緊實,再裹上芋頭絲,再以雙手互拋摔幾下使芋頭絲沾附牢固;重複逐一的完成每一個。

    4.將蛋豆腐糰約等分為10-12等份,每一份用雙手互拋摔幾下,整呈橢圓型並使其緊實,再裹上芋頭絲,再以雙手互拋摔幾下使芋頭絲沾附牢固;重複逐一的完成每一個。

  • 5.起鍋,開小火,加入4大匙的植物油,油熱後逐一的放入,以半煎半炸的方式煎炸。

    5.起鍋,開小火,加入4大匙的植物油,油熱後逐一的放入,以半煎半炸的方式煎炸。

  • 6.待一面呈金黃色時再翻面,將外緣煎炸成金黃上色即可關火。

    6.待一面呈金黃色時再翻面,將外緣煎炸成金黃上色即可關火。

  • 7.起鍋可先放於紙巾中吸油一下,將殘留的油吸掉。

    7.起鍋可先放於紙巾中吸油一下,將殘留的油吸掉。

  • 8.備盤,擺上生菜或小白菜葉,將芋香蛋豆腐擺入盤中,再撒一點點的胡椒鹽即完成。(亦可依個人喜好沾裹辣椒醬,番茄醬...等食用)

    8.備盤,擺上生菜或小白菜葉,將芋香蛋豆腐擺入盤中,再撒一點點的胡椒鹽即完成。(亦可依個人喜好沾裹辣椒醬,番茄醬...等食用)

4,972 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Feng  Lin
961 食譜 7,955 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 李欣玲
    李欣玲

    成功

    您好! 很棒哦! 可以將您的成功圖片上傳至本食譜【跟著做】哦!👍👍

網友都在看

大家都在查

梅子酒 蘿蔔糕 石斑魚 紅燒獅子頭 脆皮燒肉 薑母鴨 雞胸肉 滷豬腳 鹽水雞 鴨賞 泡菜鍋 鳳梨蝦球 水餃 刈包 滴雞精 新豬肉 米糕 回鍋肉 桂圓紅棗茶 豬腳 鳳梨 鮭魚 新餐肉 東坡肉 蒜頭雞 米餅 櫻花蝦 鱸魚 紅燒牛肉 植物肉 蝦子 燉牛肉 雪q餅 牛排 糖醋排骨 糖醋魚 香菇雞湯 羊肉爐 紅豆湯 部隊鍋 梅干扣肉 滷味 馬鈴薯燉肉 發糕 壽喜燒 砂鍋魚頭 潤餅 紅燒肉 麻油雞 蒜頭雞湯