蔬菜豆腐烘蛋

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描述

混入豆腐與喜歡的蔬菜,就能烹調出柔軟的煎蛋。蛋糕般鬆軟香甜的口感,入口滿滿蛋香與豆香,猶如蜜豆奶的甜蜜風味,大人、小孩都喜愛,做為便當菜也很合適喔!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

4顆份
150g
30g
30g
20g
調味料A
1茶匙
1大匙
調味料B
2茶匙
2茶匙

步驟

  • 食材大集合。
紅蘿蔔與鴻禧菇切小丁、豆腐用餐巾紙吸乾水份、雞蛋打散備用。

    食材大集合。 紅蘿蔔與鴻禧菇切小丁、豆腐用餐巾紙吸乾水份、雞蛋打散備用。

  • 起油鍋,依序加入紅蘿蔔丁、鴻禧菇丁、豌豆仁炒熟,加入調味料A拌炒後取出放涼。

    起油鍋,依序加入紅蘿蔔丁、鴻禧菇丁、豌豆仁炒熟,加入調味料A拌炒後取出放涼。

  • 豆腐放入缸盆中用打蛋器壓碎,加入蛋液、步驟2與調味料B混合均勻。

    豆腐放入缸盆中用打蛋器壓碎,加入蛋液、步驟2與調味料B混合均勻。

  • 倒入舖好烘焙紙的烤盅,放入用150度預熱的烤箱烘烤15-20分鐘分鐘,調整至200度烤5分鐘後取出放涼。

    倒入舖好烘焙紙的烤盅,放入用150度預熱的烤箱烘烤15-20分鐘分鐘,調整至200度烤5分鐘後取出放涼。

  • 取出後靜置,利用餘熱使其完全熟透。

    取出後靜置,利用餘熱使其完全熟透。

  • 放涼後即可切片享用。

    放涼後即可切片享用。

小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
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留言

共 3 則
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  • 余艾比
    余艾比

    哈囉請問可以用蒸的嗎?

    您好:可以用蒸的喔!外鍋2杯水蒸至開關跳起即可。

  • 請問如果不要味霖可用什麼代替呢?

    可加入砂糖取代,份量減1/2以免過甜,可再加入少許水份或鮮奶,才不會太乾。

  • 蕭智允
    蕭智允

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