混入豆腐與喜歡的蔬菜,就能烹調出柔軟的煎蛋。蛋糕般鬆軟香甜的口感,入口滿滿蛋香與豆香,猶如蜜豆奶的甜蜜風味,大人、小孩都喜愛,做為便當菜也很合適喔!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
全蛋液
4顆份
嫩豆腐
150g
鴻禧菇
30g
豌豆仁
30g
紅蘿蔔
20g
調味料A
日式醬油
1茶匙
味醂
1大匙
調味料B
日式醬油
2茶匙
味醂
2茶匙
  • 1
    食材大集合。 紅蘿蔔與鴻禧菇切小丁、豆腐用餐巾紙吸乾水份、雞蛋打散備用。
  • 2
    起油鍋,依序加入紅蘿蔔丁、鴻禧菇丁、豌豆仁炒熟,加入調味料A拌炒後取出放涼。
  • 3
    豆腐放入缸盆中用打蛋器壓碎,加入蛋液、步驟2與調味料B混合均勻。
  • 4
    倒入舖好烘焙紙的烤盅,放入用150度預熱的烤箱烘烤15-20分鐘分鐘,調整至200度烤5分鐘後取出放涼。
  • 5
    取出後靜置,利用餘熱使其完全熟透。
  • 6
    放涼後即可切片享用。
小撇步

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

2018/10/10 發表 9,696 瀏覽
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討論共 3 則

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哈囉請問可以用蒸的嗎?

a month ago
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作者回應

您好:可以用蒸的喔!外鍋2杯水蒸至開關跳起即可。

a month ago
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請問如果不要味霖可用什麼代替呢?

2 months ago
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作者回應

可加入砂糖取代,份量減1/2以免過甜,可再加入少許水份或鮮奶,才不會太乾。

2 months ago
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3 months ago