省錢料理 中華炒麵

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鹹鹹甜甜的炒麵,金黃色澤帶著油亮的麵條,隨自己喜愛加配料,不到100元就可以炒出一大盤哦!

而且全聯都有賣這些食材,很方便!

份量
3 人份
時間
10 分鐘

食材

半包
配菜
2片
2顆
2根
1片
1/5顆
半根
醬料
15ml
1/2小匙
1/3匙
250ml
起鍋前
5ml
  • 配菜可以換成自己喜愛的,比如:紅蘿蔔、黑木耳、玉米筍、豆芽菜等

    配菜可以換成自己喜愛的,比如:紅蘿蔔、黑木耳、玉米筍、豆芽菜等

  • 這種砧板很方便,旁邊有一圈凹槽不怕血水流滿桌,所以我直接在上面用醬油膏、米酒、胡椒粉抓醃雞胸肉,也可以略過抓醃的步驟。

(這是victorinox瑞士維氏的木質砧板,其實這種最好不要用塑膠的,切久了屑屑都會掉)

    這種砧板很方便,旁邊有一圈凹槽不怕血水流滿桌,所以我直接在上面用醬油膏、米酒、胡椒粉抓醃雞胸肉,也可以略過抓醃的步驟。 (這是victorinox瑞士維氏的木質砧板,其實這種最好不要用塑膠的,切久了屑屑都會掉)

  • 小火少油把蒜頭、洋蔥炒香。

如果高麗菜喜歡吃軟一點就要跟著洋蔥一起炒,如果喜歡脆的口感就可以跟麵一起炒

    小火少油把蒜頭、洋蔥炒香。 如果高麗菜喜歡吃軟一點就要跟著洋蔥一起炒,如果喜歡脆的口感就可以跟麵一起炒

  • 把炒好的配菜先取出;也可以保留在鍋底但要推在一旁,留多一點空間炒肉

    把炒好的配菜先取出;也可以保留在鍋底但要推在一旁,留多一點空間炒肉

  • 肉炒到七分熟,就把麵、配菜、調味料倒進去一起拌炒;蓋上鍋蓋悶2-3分鐘,起鍋前再加一點鍋邊醋

    肉炒到七分熟,就把麵、配菜、調味料倒進去一起拌炒;蓋上鍋蓋悶2-3分鐘,起鍋前再加一點鍋邊醋

  • 起鍋,完成!

    起鍋,完成!

小撇步

1.水要足,麵才不會太乾
2.如果有豬油味道會更香
3.調味料每個人喜愛的濃淡不同,如果不常煮建議下手不要太重,還可以慢慢補一點
4.如果有吃辣跟不吃辣的,可以把不辣的先撈起,再額外加入的胡椒粉、辣椒

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