麻婆豆腐

描述
麻婆豆腐是歷史悠久的四川經典名菜,清代《錦城竹枝詞百詠》中就有一首描述麻婆豆腐的詩:「麻婆豆腐尚傳名,豆腐烘來味最精。萬福橋邊簾影動,合沽春酒醉先生。」。豆腐本為清淡的食物,可是透過花椒的「麻」和辣椒的「辣」,讓豆腐變得辛辣香口。同時,豆腐的清香又會減少整道菜的油膩感。胃口不佳時用來配飯特別開胃。
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麻婆豆腐是歷史悠久的四川經典名菜,清代《錦城竹枝詞百詠》中就有一首描述麻婆豆腐的詩:「麻婆豆腐尚傳名,豆腐烘來味最精。萬福橋邊簾影動,合沽春酒醉先生。」。豆腐本為清淡的食物,可是透過花椒的「麻」和辣椒的「辣」,讓豆腐變得辛辣香口。同時,豆腐的清香又會減少整道菜的油膩感。胃口不佳時用來配飯特別開胃。
大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄
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