客家鹹豬肉客家鹹豬肉一點都不難做，配蒜頭超好吃，一次可以多醃幾條放著慢慢吃喔! *歡迎加入【凱莉兔的料理party】這裡有料理還有543廚房小物勸敗文(誤!) ht...

客家鹹豬肉

客家鹹豬肉

凱莉兔

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客家鹹豬肉一點都不難做，配蒜頭超好吃，一次可以多醃幾條放著慢慢吃喔!

*歡迎加入【凱莉兔的料理party】這裡有料理還有543廚房小物勸敗文(誤!)
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食材

400克

醃料

醃鹹豬肉粉

20克

少許

3顆

1顆

10cc

20~30cc

粗黑胡椒粒

少許

1
五花肉抹上醃鹹豬肉粉，將所有醃料放入後按壓五花肉約3分鐘
2
五花肉連同醃料放入冰箱冷藏1~2天
3
取出後，烤箱180度烤約20分鐘(中途翻一次)，切片後配上蒜苗或蒜頭即可

小撇步

醃鹹豬肉粉(一小包30克，有香蒜粉、黑胡椒粉、肉桂粉、甘草粉等成分，非常香)，直接買來用再加一點花椒和八角，醃出來的口味超讚的呢!
如果怕太鹹或太淡，可以醃個一天後先取部分試吃，如果太鹹可以用開水把豬肉表層的醃料洗掉，太淡可以酌量增加調味，繼續醃^^

2012/09/10 發表 7.1 萬瀏覽

凱莉兔

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不錯

3 years ago

還有一種叫什麼豬夾心(好像是)

7 years ago

頂好有賣喔^^

7 years ago

游昌勳中秋節烤這個，你的鄰居會抗議吧哈哈

7 years ago

我在頂好買的喔

7 years ago

可以請豬肉攤給瘦一點的豬五花(或是有一種跟五花很像的，可是我忘記名稱QQ 老闆說比較瘦)

7 years ago

做好寄一條給我嘿~~ㄏㄏㄏㄏ

7 years ago

做好通知一下，我娘家離你家不遠，過去拿一點也不麻煩⋯：p（當媽之後臉皮都厚起來了）

7 years ago

要去頂好買豬肉粉..

7 years ago

那，請你明天開始準備吧～XD 這味我超愛，多準備一點XD

7 years ago

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