客家鹹豬肉
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我很喜歡客家鹹豬肉，鹹香下飯，事先製作起來冷凍，想吃時要蒸，要烤，要炒都可以呦～
https://youtu.be/ZNfhFsH9KBY
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1將醃料混合攪拌均勻，塗抹在五花肉上。 -
2按摩五花肉，確定醃料覆蓋所有部位。連同醃料裝進保鮮夾鏈袋中，冷藏3-5天。
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33天後可取出料理，如果不馬上料理，可放入冷凍庫保存。可烤、可炒、可蒸。
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4我用蒸的，將蒜末刮掉，放入盤子。水鍋放水煮滾，蓋上蓋子中大火蒸20分鐘。
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5取出後稍放涼，切薄片。沾醬是蒜末加醋和糖。再配上蒜苗更好吃~詳細做法請看影片
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小撇步
※喜歡香料味重的，可以將五香粉份量加多一些喔～
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