蔥爆鹹豬肉
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鹹豬肉有一種特殊的醃漬香味，除了原住民常拿來石板烤肉，還能運用來炒飯或是做熱炒菜~
一般只單純使用蒜苗來爆香，家裡冰箱還有很多青蔥，就拿來加碼蔥爆一下囉！不必特別調味就能上桌，當下酒菜或夾饅頭也很美味喔～😊
歡迎點閱其他食譜 : https://icook.tw/users/158e41d45655d882
份量
2
人份
時間
5
分鐘
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1先把蔥切成段，辣椒切片，蒜頭切末備用。 -
2鍋中先以蒜末爆香鹹豬肉，因為豬肉比較肥會出油，所以油只要一點點即可。
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3煸炒至豬肉約8分熟，倒入蔥段及蒜末還有辣椒跟蒜苗，改轉中小火爆香炒勻。
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4炒至鹹豬肉熟了即可，起鍋前沿鍋子嗆一圈米酒即完成。
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5鹹香的豬肉搭配蔥油香，微辣口感很對味，肥肉瘦肉都各有千秋，夾饅頭吃也很搭喔！
小撇步
鹹豬肉本身就很鹹了，不建議再額外多放鹽巴，再加重鹹要去洗腎了。
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