蔥爆鹹豬肉 鹹豬肉有一種特殊的醃漬香味,除了原住民常拿來石板烤肉,還能運用來炒飯或是做熱炒菜~ 一般只單純使用蒜苗來爆香,家裡冰箱還有很多青蔥,就拿來加碼蔥爆一下囉!...
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鹹豬肉有一種特殊的醃漬香味,除了原住民常拿來石板烤肉,還能運用來炒飯或是做熱炒菜~

一般只單純使用蒜苗來爆香,家裡冰箱還有很多青蔥,就拿來加碼蔥爆一下囉!不必特別調味就能上桌,當下酒菜或夾饅頭也很美味喔~😊

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份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
一盤
一小把
酌量
2顆
2匙
1大根
  • 1
    先把蔥切成段,辣椒切片,蒜頭切末備用。
  • 2
    鍋中先以蒜末爆香鹹豬肉,因為豬肉比較肥會出油,所以油只要一點點即可。
  • 3
    煸炒至豬肉約8分熟,倒入蔥段及蒜末還有辣椒跟蒜苗,改轉中小火爆香炒勻。
  • 4
    炒至鹹豬肉熟了即可,起鍋前沿鍋子嗆一圈米酒即完成。
  • 5
    鹹香的豬肉搭配蔥油香,微辣口感很對味,肥肉瘦肉都各有千秋,夾饅頭吃也很搭喔!
小撇步

鹹豬肉本身就很鹹了,不建議再額外多放鹽巴,再加重鹹要去洗腎了。

2019/04/16 發表 1,717 瀏覽
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