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梁小蝶
693 食譜 4,000 粉絲

蜂蜜柚子凍

蜂蜜柚子凍

描述

食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46266168

中秋後柚子太多吃不完,
可以試試做成「蜂蜜柚子凍」,
口感滑Q,可以吃到多汁果肉
當作飯後甜點很不錯~♪
(保羅瓶x6杯,1杯約35大卡)

食材

步驟

  • 鍋中倒入細砂糖及吉利T粉,混拌均勻

    鍋中倒入細砂糖及吉利T粉,混拌均勻

  • 加入水攪拌至溶解,再加入蜂蜜拌勻

    加入水攪拌至溶解,再加入蜂蜜拌勻

  • 柚子去皮去籽後取100g,留下其中6小塊,剩餘的剝碎,加入果凍液中拌勻

    柚子去皮去籽後取100g,留下其中6小塊,剩餘的剝碎,加入果凍液中拌勻

  • 煮滾後分裝至杯模中,再放入預留的小塊柚子肉,放涼後移入冷藏保存即可

    煮滾後分裝至杯模中,再放入預留的小塊柚子肉,放涼後移入冷藏保存即可

小撇步

1.細砂糖與吉利T粉先拌勻,加入水後較不易結塊
2.柚子果肉放入杯中若沉入底部,可用小湯匙撈一下,即會上浮至果凍表層
3.若無蜂蜜,可以細砂糖取代,即成原味柚子凍

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梁小蝶 693 食譜 4,000 粉絲

痞客邦:http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信:[email protected]

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留言

共 6 則
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  • 林鈞慈
    林鈞慈

    如果不要蜂蜜的話,需要多少細砂糖呢

    您好,可等量換成糖(會比較甜),或砂糖補到40g

  • 鮪魚兒
    鮪魚兒

    請問若用吉利丁片大約抓多少呢還是跟粉一樣呢?

    大概4片,冷藏才會凝固喔~

  • 珍兒
    珍兒

    可以使用洋菜粉代替嗎

    口感會不同,但作法一樣,約用5g

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