開胃惡魔蛋/魔鬼蛋【萬聖節】【派對點心】
描述
萬聖節要到囉！派對開場就來個開胃的惡魔蛋吧(Deviled Eggs)～～😈😈😈
簡單可愛又好吃，不僅外表吸睛，一上桌包準也讓大家胃口大開～(*☻-☻*)
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https://yamishandmade.com/
- 收錄在：【第268週】一週菜單
- 已參加：蔬服生活 創意蔬食募集活動
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將蛋外表髒汙洗乾淨，從冷水開始煮，煮 15 分鐘 (煮的過程中不嫌麻煩的話，可以一直攪拌蛋，蛋黃會比較居中)
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將蛋撈起，放入冰水或冷水冰鎮 1 分鐘，待會殼才可以輕鬆剝得漂亮
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剝去蛋殼
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將蛋切對半
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把蛋黃挖出來放入碗中備用
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先將蛋黃壓碎，待會比較好拌勻
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加入美乃滋，先攪拌均勻
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拌勻成蛋黃糊，盡量將蛋黃壓碎，會比較平滑。這時可試一下味道，每個人口味不同，如果覺得不夠鹹的話再加一點點鹽～
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將蛋黃糊裝入擠花袋
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擠進蛋中造型，用花嘴的話看起來會比較漂亮，沒有花嘴也沒關係～
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小撇步
* 煮蛋時要從在冷水時就把蛋放入一起煮，避免蛋與水的溫差太大，蛋殼會容易裂開，形狀就不漂亮了
* 沒有擠花袋的話，裝進一個乾淨塑膠袋，袋底角落剪一個洞就可以當擠花袋用囉
* 蛋切對半的時候，可以注意蛋黃的位置，下刀處在蛋黃的中間切起來會比較平均唷 ^^
