開胃惡魔蛋/魔鬼蛋【萬聖節】【派對點心】 萬聖節要到囉!派對開場就來個開胃的惡魔蛋吧(Deviled Eggs)~~😈😈😈 簡單可愛又好吃,不僅外表吸睛,一上桌包準也讓大家胃口大開~(*☻-☻*)...

開胃惡魔蛋/魔鬼蛋【萬聖節】【派對點心】


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萬聖節要到囉!派對開場就來個開胃的惡魔蛋吧(Deviled Eggs)~~😈😈😈
簡單可愛又好吃,不僅外表吸睛,一上桌包準也讓大家胃口大開~(*☻-☻*)
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
4 個
2.5 大匙
1/4 茶匙
1 克
1000 毫升
1000 毫升
  • 1
    將蛋外表髒汙洗乾淨,從冷水開始煮,煮 15 分鐘 (煮的過程中不嫌麻煩的話,可以一直攪拌蛋,蛋黃會比較居中)
  • 2
    將蛋撈起,放入冰水或冷水冰鎮 1 分鐘,待會殼才可以輕鬆剝得漂亮
  • 3
    剝去蛋殼
  • 4
    將蛋切對半
  • 5
    把蛋黃挖出來放入碗中備用
  • 6
    先將蛋黃壓碎,待會比較好拌勻
  • 7
    加入美乃滋,先攪拌均勻
  • 8
    加入黃芥末醬與黑胡椒粒
  • 9
    拌勻成蛋黃糊,盡量將蛋黃壓碎,會比較平滑。這時可試一下味道,每個人口味不同,如果覺得不夠鹹的話再加一點點鹽~
  • 10
    將蛋黃糊裝入擠花袋
  • 11
    擠進蛋中造型,用花嘴的話看起來會比較漂亮,沒有花嘴也沒關係~
  • 12
    上桌前可以用甜椒、紅辣椒粉做裝飾,就是個可愛的小惡魔了~(不吃甜椒可以用其他裝飾代替囉)
小撇步

* 煮蛋時要從在冷水時就把蛋放入一起煮,避免蛋與水的溫差太大,蛋殼會容易裂開,形狀就不漂亮了
* 沒有擠花袋的話,裝進一個乾淨塑膠袋,袋底角落剪一個洞就可以當擠花袋用囉
* 蛋切對半的時候,可以注意蛋黃的位置,下刀處在蛋黃的中間切起來會比較平均唷 ^^

2018/10/04 發表 9,732 瀏覽
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討論共 4 則

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您好 如果一次放十顆蛋下去煮 時間一樣計時15分鐘嗎?

8 months ago
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作者回應

您好~15分可以唷!如果蛋比較大再多兩分鐘也沒關係~😊

8 months ago
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謝謝您🙇🙇🙇

8 months ago
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作者回應

謝謝~

8 months ago
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開胃魔鬼蛋看起來很👍
但想請問一下 是否要經過烤過呢?

8 months ago
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作者回應

您好~不用烤過唷~謝謝~

8 months ago
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請問如何做

9 months ago
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作者回應

您好~可以參考食材及步驟的說明^_^謝謝~

9 months ago

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