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惡魔蛋

惡魔蛋

描述

聖誕節將至,在節慶、派對餐的桌上常會看到Deviled Eggs做為冷盤前菜。每家都有屬於自己味道的惡魔蛋,今天要來分享以香料調味的簡易惡魔蛋作法。

18 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋蒸/煮熟後去殼、剖半。

    雞蛋蒸/煮熟後去殼、剖半。

  • 將蛋黃挖出,加入香料、黃芥末、沙拉醬及少許鹽調味。

    將蛋黃挖出,加入香料、黃芥末、沙拉醬及少許鹽調味。

  • 將所有調味料與蛋黃確實拌勻,沙拉醬的用量以攪拌起來有滑順濕潤感即可。
註:沙拉醬可以用美乃滋(蛋黃醬)替代,也可以在蛋黃餡內加入地瓜泥等優質澱粉或酪梨泥。

    將所有調味料與蛋黃確實拌勻,沙拉醬的用量以攪拌起來有滑順濕潤感即可。 註:沙拉醬可以用美乃滋(蛋黃醬)替代,也可以在蛋黃餡內加入地瓜泥等優質澱粉或酪梨泥。

  • 將拌勻的蛋黃醬裝入裱花袋,填滿原本蛋黃的位置。
註:若沒有花嘴,可以直接用湯匙挖取填入。

    將拌勻的蛋黃醬裝入裱花袋,填滿原本蛋黃的位置。 註:若沒有花嘴,可以直接用湯匙挖取填入。

  • 撒上匈牙利紅椒粉、香菜葉裝飾就完成囉!

    撒上匈牙利紅椒粉、香菜葉裝飾就完成囉!

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