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惡魔蛋

惡魔蛋

描述

聖誕節將至，在節慶、派對餐的桌上常會看到Deviled Eggs做為冷盤前菜。每家都有屬於自己味道的惡魔蛋，今天要來分享以香料調味的簡易惡魔蛋作法。

18 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋蒸／煮熟後去殼、剖半。

    雞蛋蒸／煮熟後去殼、剖半。

  • 將蛋黃挖出，加入香料、黃芥末、沙拉醬及少許鹽調味。

    將蛋黃挖出，加入香料、黃芥末、沙拉醬及少許鹽調味。

  • 將所有調味料與蛋黃確實拌勻，沙拉醬的用量以攪拌起來有滑順濕潤感即可。 註：沙拉醬可以用美乃滋(蛋黃醬)替代，也可以在蛋黃餡內加入地瓜泥等優質澱粉或酪梨泥。

    將所有調味料與蛋黃確實拌勻，沙拉醬的用量以攪拌起來有滑順濕潤感即可。 註：沙拉醬可以用美乃滋(蛋黃醬)替代，也可以在蛋黃餡內加入地瓜泥等優質澱粉或酪梨泥。

  • 將拌勻的蛋黃醬裝入裱花袋，填滿原本蛋黃的位置。 註：若沒有花嘴，可以直接用湯匙挖取填入。

    將拌勻的蛋黃醬裝入裱花袋，填滿原本蛋黃的位置。 註：若沒有花嘴，可以直接用湯匙挖取填入。

  • 撒上匈牙利紅椒粉、香菜葉裝飾就完成囉！

    撒上匈牙利紅椒粉、香菜葉裝飾就完成囉！

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火柴媽 364 食譜 1,263 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多，也很適合帶便當，喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛： https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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