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王紹緣
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苦瓜悶肉

苦瓜悶肉
146 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 主食材:苦瓜切條狀,三層肉切粗條,蒜頭拍碎.

    主食材:苦瓜切條狀,三層肉切粗條,頭拍碎.

  • 熱鍋,鍋中放一點點油,再八角和三層肉煸煎.

    熱鍋,鍋中放一點點油,再八角和三層肉煸煎.

  • 至焦黃出油,移出多餘的油份,再將蒜頭放入拌炒.

    至焦黃出油,移出多餘的油份,再將頭放入拌炒.

  • 灑入白胡椒粉,放入醬油及熱水,最後再放入一把冰糖.

    灑入白胡椒粉,放入醬油及熱水,最後再放入一把冰糖.

  • 醬油水滾後,放入苦瓜攪拌後,蓋上鍋蓋悶煮.

    醬油水滾後,放入苦瓜攪拌後,蓋上鍋蓋悶煮.

  • 悶煮過程請開蓋攪拌一下,悶煮至水份變少及變濃稠.(試吃一下軟硬度及鹽度).即可起鍋上桌.

    悶煮過程請開蓋攪拌一下,悶煮至水份變少及變濃稠.(試吃一下軟硬度及鹽度).即可起鍋上桌.

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