苦瓜悶肉
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1主食材:苦瓜切條狀,三層肉切粗條,蒜頭拍碎. -
2熱鍋,鍋中放一點點油,再八角和三層肉煸煎.
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3至焦黃出油,移出多餘的油份,再將蒜頭放入拌炒.
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4灑入白胡椒粉,放入醬油及熱水,最後再放入一把冰糖.
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5醬油水滾後,放入苦瓜攪拌後,蓋上鍋蓋悶煮.
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6悶煮過程請開蓋攪拌一下,悶煮至水份變少及變濃稠.(試吃一下軟硬度及鹽度).即可起鍋上桌.
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