上桌就想來一杯的『黑楜椒鹹豬肉』


fifi不負責之實驗廚房
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【食譜參考於小米桶食譜】

我是個愛胡搞瞎搞的雙寶媽
為了孩子開始走進廚房的世界
輕鬆易上手的料理是我最的最愛
❤歡迎來粉絲團一起玩料理❤ https://goo.gl/qBc58u

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
兩根切片
調味料
1大匙
2/1大匙
2/1大匙
1大匙
2小匙
1小匙
  • 1
    五花肉去皮,切成條狀,不要太厚會不好烤。
  • 2
    薑黑胡椒粒跟花椒放入鍋中,已小火乾炒炒出香味即可取出
  • 3
    把他們壓碎碎的,尤其是花椒粒,吃起來才不會有顆粒感。
  • 4
    抹上所有調味料稍微馬殺雞一下
  • 5
    密封之後醃個一兩天,如有真空袋一天即可。
  • 6
    放進預熱好的烤箱中,220度烤10分鐘後,再降溫至170度烤20分。 您瞧瞧烤出來的顏色多迷人,不過請先忍住!!要等個10分鐘才能切喔~~
  • 7
    鹹豬肉就是要配蒜苗跟白醋ㄚ!或者直接配蒜頭也很對味,喜歡什麼就配什麼啦!!
小撇步

❤原食譜是帶皮烤,試過覺得不好咬,所以改為去皮。
❤如果沒有烤箱,也可以用平底鍋煎喔~

2017/03/08 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • せん けいび
    せん けいび

    花椒可以用老媽子花椒

    fifi不負責之實驗廚房
    作者fifi不負責之實驗廚房

    我沒試過,應該都可以^^

  • 詹誌玲
    詹誌玲

    請問花椒有分種類嗎?那邊有賣?

    fifi不負責之實驗廚房
    作者fifi不負責之實驗廚房

    中藥行或是菜市場的柑阿店也會有賣一小包的喔~全聯我也有看過。

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