上桌就想來一杯的『黑楜椒鹹豬肉』
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【食譜參考於小米桶食譜】
我是個愛胡搞瞎搞的雙寶媽
為了孩子開始走進廚房的世界
輕鬆易上手的料理是我最的最愛
❤歡迎來粉絲團一起玩料理❤ https://goo.gl/qBc58u
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
去皮五花肉
300g
蒜苗
兩根切片
調味料
黑胡椒粒
1大匙
花椒
2/1大匙
蒜末
2/1大匙
米酒
1大匙
鹽
2小匙
糖
1小匙
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1五花肉去皮，切成條狀，不要太厚會不好烤。 -
2薑黑胡椒粒跟花椒放入鍋中，已小火乾炒炒出香味即可取出
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3把他們壓碎碎的，尤其是花椒粒，吃起來才不會有顆粒感。
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4抹上所有調味料稍微馬殺雞一下
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5密封之後醃個一兩天，如有真空袋一天即可。
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6放進預熱好的烤箱中，220度烤10分鐘後，再降溫至170度烤20分。 您瞧瞧烤出來的顏色多迷人，不過請先忍住!!要等個10分鐘才能切喔~~
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7鹹豬肉就是要配蒜苗跟白醋ㄚ!或者直接配蒜頭也很對味，喜歡什麼就配什麼啦!!
小撇步
❤原食譜是帶皮烤，試過覺得不好咬，所以改為去皮。
❤如果沒有烤箱，也可以用平底鍋煎喔～