Q梅蠔油梅干悶苦瓜
描述
夏天就是瓜類的盛產期
今天上市場 苦瓜一條10元 好親民的價格
悶熱的天氣吃不下正餐來點可以降降火氣的苦瓜
Q梅的口感加上梅干香氣淋上蠔油
這道讓很多人不愛吃的苦瓜可以享受到
「甘醇甜又帶點苦的好滋味」再加上微辣的刺激
讓它好好打開你的味蕾
單吃 配飯都好⋯
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
洗淨苦瓜 泡水
-
對切半去子沖洗乾淨
-
切成小塊狀 吃起來才有口感
-
備好所有材料 梅干切細小段 蒜頭去皮敲開 辣椒切小段
-
Q梅2顆
-
少許油加也小匙鹽醬蒜頭 梅干炒出香氣
-
加進苦瓜 翻炒一下
-
-
加2茶匙二砂翻炒
-
加二杯水翻炒
-
再加蠔油翻炒一下
-
轉成小火燜煮
-
記得要開蓋翻炒一下
-
悶至水分快乾時加辣椒翻炒 繼續悶煮
-
煮至水分被吸乾即可
-
美味菜餚上桌
-
-
配上冰涼果醋 也別有一番風味
小撇步
不想吃到苦味
可以用湯匙把膿挖掉
