樂樂蔓 108 食譜 126 粉絲 追蹤 麻油雞麵線 150 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿肉 6支 薑片 7-8片 麻油 2大匙 秀珍菇 30元 米酒 半罐 枸杞 少許 步驟 雞腿肉洗淨川燙再用冷水洗淨備用,冷鍋下麻油煸炒薑片至微焦,入雞腿肉下去翻炒至微金黃色,入秀珍菇續翻炒,吸取麻油香,入米酒,蓋鍋蓋煮至雞腿肉軟嫰後起鍋前灑上枸杞即可!! 熱水滾後放入麵線約5分鐘後 放入剛剛的麻油雞 吸取麻油香味 快速撈起 要吃的時候再加麻油雞湯即可 小撇步 麻油不耐高溫,所以鍋子未熱就要先放!! 喜歡酒香的就不要蓋鍋蓋去滾,等雞腿肉熟時再加一杯米酒即可 5,749 瀏覽 2018/09/29 發表