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麻油雞麵線


樂樂蔓
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食材
6支
7-8片
2大匙
30元
半罐
少許
  • 1
    雞腿肉洗淨川燙再用冷水洗淨備用,冷鍋下麻油煸炒薑片至微焦,入雞腿肉下去翻炒至微金黃色,入秀珍菇續翻炒,吸取麻油香,入米酒,蓋鍋蓋煮至雞腿肉軟嫰後起鍋前灑上枸杞即可!! 熱水滾後放入麵線約5分鐘後 放入剛剛的麻油雞 吸取麻油香味 快速撈起 要吃的時候再加麻油雞湯即可
小撇步

麻油不耐高溫,所以鍋子未熱就要先放!! 喜歡酒香的就不要蓋鍋蓋去滾,等雞腿肉熟時再加一杯米酒即可

2018/09/29 發表 3,819 瀏覽
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樂樂蔓
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