百香果檸檬醬
描述
百香果其實煮成濃縮醬汁更方便，而且加了檸檬更清爽～剛好中秋烤肉吃太多可以解膩！
最簡單的甜點當然是飲料、冰磚、奶酪醬、百香優格，做菜其實也很適合～百香果木瓜絲、百香醃蘿蔔、百香沙拉....等，做好一瓶還蠻多用途的呢！
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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用22顆是因為我的調理碗裝起來剛好八分滿，但比例都可以隨意調整哦！ 這個糖量其實只有三分甜，如果喜歡更甜，不妨讓砂糖多/百香果少也是可以的。
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挖百香果時可以用尖頭的湯匙比較快，再來是可以把殼對切，這樣丟垃圾時空間會減少一些。
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這盒子是嬰兒副食品保存盒，剛好是100cc，而且有標cc數，所以我用這個來同時裝水跟糖，當作比例尺。 《25cc黑糖+75cc砂糖：100cc水》 這概念就是糖跟水的比例是1：1 我喜愛黑糖，不過黑糖甜度比較低，如果要全用黑糖也可以～要注意顏色會很深而且甜度不會很理想。
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把糖先倒入，稍微翻炒一下。
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再加入水拌勻，滾至起泡，但不要燒焦或凝結成塊哦！ 如果想求快就把全部東西倒進來一起煮也ok
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百香果、鹽、檸檬汁，再加一點蜂蜜提香。 煮開後再煮10-15分，看到有點濃稠即可。如果要更稠的醬汁，就用小火繼續煮到滿意的濃度即可。
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煮好的是濃縮醬，所以可以做造型冰磚給孩子當點心。 把冰磚加到百香飲料中，則可以維持飲料的濃度，而且有造型很可愛。
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小撇步
1.我煮果醬習慣放入一點點的鹽，鹽有很神奇的作用，能幫助甜度的提升。
2.蜂蜜可不加入煮滾，最後要喝再加其實營養才能保存，因為蜂蜜不耐熱
