熱炒店 醬爆中卷 台式熱炒店的滋味,把醬香與厚實的中卷混合,利用薑絲去腥提味,真的好下飯又好配酒,辣度都可以調整哦!
收藏 2,798 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb aba4e744572b1980 Default avatar

台式熱炒店的滋味,把醬香與厚實的中卷混合,利用薑絲去腥提味,真的好下飯又好配酒,辣度都可以調整哦!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
中卷
2隻
必備
薑絲
一大把
蒜頭
2-3顆
2-3株
可調整
辣椒
1-2根
配色的紅蘿蔔絲
少許
洋蔥
隨意
醬料
醬油
1.5匙
米酒
1匙
白胡椒粉
適量
醬油膏
少許
烏醋
少許
  • 1
    照片上漏了醬油膏,其實醬油膏有點勾芡的效果,只用醬油也可以,只是鹹度要小心。
  • 2
    先把材料切好備齊,中卷肚子挖乾淨,切成自己喜歡的形狀即可。
  • 3
    中小火熱鍋熱油,放入蔥白、蒜末、洋蔥、紅蘿蔔、薑絲,拌炒至喜歡的軟硬度或至少要炒出香味,再起鍋備用。 我是觀察洋蔥變軟略透明就起鍋,薑很重要,不要少放哦!
  • 4
    不用洗鍋,直接再放一點油,下中卷拌炒至5分熟再放入醬料拌勻,再放入炒過的辛香料。
  • 5
    記得還有蔥綠跟辣椒也要放進來。 如果不介意蔥綠會變很軟爛、辣椒很辣,可以一開始就跟其他辛香料一起炒。
  • 6
    完成!好吃~~~😘
小撇步

1.肚子中間一定要挖乾淨哦!
2.調味比例可隨喜愛自行修改。

2018/09/27 發表 1.8 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣