不用烤箱的極酸檸檬塔 #阿洪詩 不用系列第2集 想在朋友生日時送上祝福,卻又不想每次都送蛋糕嗎?覺得外面的檸檬塔太甜,想自己調整口味嗎? 跟著#阿洪詩 一起做特製的極酸檸檬塔,...

不用烤箱的極酸檸檬塔


洪詩
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#阿洪詩 不用系列第2集
想在朋友生日時送上祝福,卻又不想每次都送蛋糕嗎?覺得外面的檸檬塔太甜,想自己調整口味嗎?
跟著#阿洪詩 一起做特製的極酸檸檬塔,為朋友慶祝生日或是嘴饞的時候,立刻做來吃吧!

06:02
熱量
食材
30克
100CC
2顆
70克
20克
  • 1
    將消化餅乾放入乾淨塑膠袋裡拍碎,備用。
  • 2
    先削檸檬皮備用,要注意不能削到白色的地方,不然會因為成分中的檸檬苦素,所以吃起來苦苦的哦~
  • 3
    將奶油隔水加熱,因為溫度比較低,所以可以融化奶油,卻又不會讓奶油沸騰唷。
  • 4
    將壓碎的消化餅乾,倒入融化後的奶油,兩者拌勻後就成了塔皮的材料囉。
  • 5
    倒入六吋的塔專用模具中,緊緊地壓實。記住喔~要壓得很紮實,要切開成品時才不會散開喔! 壓實後可送入冰箱冷藏1小時。
  • 6
    等待的過程中就可以先製作檸檬塔的內餡囉。 首先,先將吉利丁片放進冰水中泡軟備用。
  • 7
    將蛋液、糖、檸檬汁,依序加入鍋中隔水加熱。 過程中需要隨時注意溫度,不要讓餡料凝固囉。
  • 8
    泡軟的吉利丁片取出擠乾,並放入餡料中一同隔水加熱。 吉利丁片均勻融化後,餡料就完成了。
  • 9
    為了增加香氣與口感,可以將削好的檸檬皮依照個人喜好,酌量加入內餡中。
  • 10
    取出冷藏完成的塔皮,把攪拌完成的內餡倒入塔皮中,約在8分滿左右。 放入冰箱冷藏4小時後就完成囉~
  • 11
    檸檬塔完成~不論是要自己吃或是幫家人朋友慶生,檸檬塔都是很棒的選擇噢!
小撇步

#阿洪詩 上菜秀
自2018年9月14日起,
每週三 20:00
每週五 20:00
準時上菜👩🏻‍🍳
有跟著我一起做的朋友們,也歡迎貼上跟著做的成品唷❤❤❤

2018/09/21 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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請問沒有吉利丁片只有吉利丁粉要加多少克??

9 months ago
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你好,請問沒有吉利丁的話可以省略嗎?

10 months ago
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兩次的材料用的都一樣,為什麼會有上面圖片內餡的顏色不同?
我思考了一下,也許是因為第一次的吉利丁粉加太多,第二次的吉利丁粉太少。
不過,仍然算大成功!好吃
謝謝妳,分享食譜及做法。

a year ago
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可以用烘培店的蛋塔皮來試做嗎?謝謝

a year ago
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作者回應

嗯~我沒有這樣試過耶,所以不太確定😅

a year ago
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買不到吉利丁片,可用吉利丁粉嗎?
吉利丁一片=吉利丁粉幾克

a year ago
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作者回應

可以哦~
1片吉利丁片等於2.5克的吉利丁粉,所以按照這篇食譜的配方,就要加入7.5克的吉利丁粉唷
有跟著做也歡迎跟我分享😊

a year ago
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好歐!我買好材料了!明天做好在來根你分享!謝謝妳歐!

a year ago
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作者回應

好唷~😄

a year ago
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請問材料是幾人份的!謝謝

a year ago
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作者回應

我是使用6吋的塔模做的唷,切4刀成8塊的大小最剛好,所以我覺得6-8人都可以唷~
不過可以看每個人的喜好再決定唷:)
如果妳也有做,歡迎貼上來跟我分享噢❤️

a year ago

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