*巧克力慕斯* 不用烤箱輕鬆做

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只要 3 種材料,就可以製作出香濃的巧克力慕斯 !可以直接製成杯狀、或搭配戚風蛋糕基底一起享用 ❤️

食材 (5 人份 20 分鐘

動物性鮮奶油-1 300 g
苦甜巧克力 100 g
黑巧克力 60 g
吉利丁片 (約2片) 6 g
動物性鮮奶油-2 90 g
  • 1 動物性鮮奶油 300 g 用打蛋器中速打至 8 分發(不流動即可)冰入冰箱備用,若是天氣較熱,則可以在鍋子下方墊上冰塊,加快打發速度
  • 2 吉利丁片 6 g (約兩片) 泡冰水 5-10 分鐘備用
  • 3 將動物性鮮奶油 90 g,以小火煮至微滾,加入擠乾水後的吉利丁片,攪拌均勻,再加入切碎的巧克力磚融化製成巧克力醬。 PS. 這邊甜度可以看個人喜好加入巧克力喔,食譜內為 "黑+苦甜巧克力",屬於比較不甜的~
  • 4 將溶化完成的巧克力醬加入稍早打發的鮮奶油內,利用刮刀均勻混合
  • 5 將攪拌均勻的巧克力慕斯倒入巧克力戚風蛋糕模型內,用刮板整平表面後,即可放入冰箱冷藏 4-5 個小時 若是沒有蛋糕基底,也可以分裝入小玻璃杯中,冷藏 3-4 個小時,直接食用也超好吃❤️
  • 6 冷藏後將蛋糕模上提,輕輕脫模後,超完美的巧克力慕斯蛋糕就完成了!巧克力控的你不能錯過!Mia 吃掉超多的 QAQ
  • 7 再來一張!
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小撇步

1. 巧克力戚風蛋糕做法看這邊:https://icook.tw/recipes/174357
2. 每週都會更新,歡迎一起下廚唷 <3
3. Mia 的 Facebook 逛逛 : https://www.facebook.com/MiAcatchen/

2016/10/17 發表 2.8 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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巧克力的那個鮮奶油要等冷卻在混合8分發的鮮奶油嘛

1 個月前
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請問這是幾吋的

4 個月前
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作者回覆

妳好~是六吋的喔😊

4 個月前