♡塔香茄子♡
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蒜頭/薑 都切末、蔥切末、九層塔粗梗去除、茄子最後切（因它會氧化）可用豬油爆香絞肉、蒜末、薑末、蔥末爆香，在把調好的醬汁（辣豆瓣、糖、醬油、米酒、蕃茄醬）放一邊，茄子切小滾刀，爆香完下茄子拌勻、加醬汁及1杯水悶軟，最後加九層塔拌勻即可、裝盤上撒點蔥花就完成了
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1蒜頭/薑 都切末、蔥切末、九層塔粗梗去除、茄子最後切（因它會氧化）可用豬油爆香絞肉、蒜末、薑末、蔥末爆香，在把調好的醬汁（辣豆瓣、糖、醬油、米酒、蕃茄醬）放一邊，茄子切小滾刀，爆香完下茄子拌勻、加醬汁及1杯水悶軟，最後加九層塔拌勻即可、裝盤上撒點蔥花就完成了
小撇步
等爆香絞肉時，在切茄子（因它易氧化）慢點切
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