♡塔香茄子♡ 蒜頭/薑 都切末、蔥切末、九層塔粗梗去除、茄子最後切(因它會氧化)可用豬油爆香絞肉、蒜末、薑末、蔥末爆香,在把調好的醬汁(辣豆瓣、糖、醬油、米酒、蕃茄醬)...

♡塔香茄子♡


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蒜頭/薑 都切末、蔥切末、九層塔粗梗去除、茄子最後切(因它會氧化)可用豬油爆香絞肉、蒜末、薑末、蔥末爆香,在把調好的醬汁(辣豆瓣、糖、醬油、米酒、蕃茄醬)放一邊,茄子切小滾刀,爆香完下茄子拌勻、加醬汁及1杯水悶軟,最後加九層塔拌勻即可、裝盤上撒點蔥花就完成了

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
2條
20元
3顆
少許
1支
10元
1小杯
調味料:
1小匙
1匙
1匙
半匙
  • 1
    蒜頭/薑 都切末、蔥切末、九層塔粗梗去除、茄子最後切(因它會氧化)可用豬油爆香絞肉、蒜末、薑末、蔥末爆香,在把調好的醬汁(辣豆瓣、糖、醬油、米酒、蕃茄醬)放一邊,茄子切小滾刀,爆香完下茄子拌勻、加醬汁及1杯水悶軟,最後加九層塔拌勻即可、裝盤上撒點蔥花就完成了
小撇步

等爆香絞肉時,在切茄子(因它易氧化)慢點切

2018/09/14 發表 5,313 瀏覽
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