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Shelly Lai
Shelly Lai
159 食譜 325 粉絲

親子手作：抹茶紅豆湯圓

親子手作：抹茶紅豆湯圓

描述

沒有壓力鍋也可以煮出入口即化的紅豆湯， 零廚藝省時省力

173 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 紅豆洗淨放入碗中，加水蓋過紅豆放入冰箱冷凍~ 隔天要煮的時候再自冰箱取出（ 冷凍過的紅豆破壞細胞，比較容易煮軟爛）

    紅豆洗淨放入碗中，加水蓋過紅豆放入冰箱冷凍~ 隔天要煮的時候再自冰箱取出（ 冷凍過的紅豆破壞細胞，比較容易煮軟爛）

  • 不鏽鋼內放3碗水再將冷凍過的紅豆加入(不需退冰解凍)， 開火煮至水滾後10分鐘熄火蓋上鍋蓋，讓紅豆繼續悶煮

    不鏽鋼內放3碗水再將冷凍過的紅豆加入(不需退冰解凍)， 開火煮至水滾後10分鐘熄火蓋上鍋蓋，讓紅豆繼續悶煮

  • 糯米粉加水搓揉成團

    糯米粉加水搓揉成團

  • 取二分之一的糯米糰搓揉成花生米大小（ 不用很圓沒關係煮了之後就會變漂亮）

    取二分之一的糯米糰搓揉成花生米大小（ 不用很圓沒關係煮了之後就會變漂亮）

  • 剩餘二分之一的糯米糰加入1克的抹茶粉搓揉均勻（ 因為是要給孩子吃的，所以只有色澤和香味，抹茶粉的數量很少）

    剩餘二分之一的糯米糰加入1克的抹茶粉搓揉均勻（ 因為是要給孩子吃的，所以只有色澤和香味，抹茶粉的數量很少）

  • 抹茶糯米糰做成花生米大小，可做幾顆比較大的煮好後串成丸子串

    抹茶糯米糰做成花生米大小，可做幾顆比較大的煮好後串成丸子串

  • 用一個大鍋子燒開水後放入做好的湯圓， 煮到湯圓浮起來 就可以熄火用濾網撈起 （ 大鍋水不會太深，放入湯圓時水比較不容易濺起燙傷）

    用一個大鍋子燒開水後放入做好的湯圓， 煮到湯圓浮起來 就可以熄火用濾網撈起 （ 大鍋水不會太深，放入湯圓時水比較不容易濺起燙傷）

  • 等湯圓煮好後再將紅豆湯的蓋子打開加糖，開火攪拌至黑糖融化~熄火!此時的紅豆已經非常的軟爛但是粒粒分明

    等湯圓煮好後再將紅豆湯的蓋子打開加糖，開火攪拌至黑糖融化~熄火!此時的紅豆已經非常的軟爛但是粒粒分明

  • 可將抹茶湯圓丸子串沾黑糖吃非常美味

    可將抹茶湯圓丸子串沾黑糖吃非常美味

小撇步

利用冷凍破壞紅豆的細胞，讓烹煮的時間縮短，煮出的紅豆粒粒分明、湯汁清澈卻入口即化

1.1 萬 瀏覽
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Shelly Lai 159 食譜 325 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌 願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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留言

共 2 則
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  • 蒔雨
    蒔雨

    請問加入糯米粉內的水是冷水還是熱水呢?

    Shelly Lai
    作者Shelly Lai

    冷水就可以了喔

  • 陳志
    陳志

    請問抹茶粉哪裡買捏？感謝

    Shelly Lai
    作者Shelly Lai

    全國食材或是食品材料行都有賣，如果不好買也可以用綠茶粉代替家樂福就有喔

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