茄子肥腸煲
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一直想試著做「茄子肥腸煲」，今天初試沒想到蠻簡單的，以後可以不用花貴三三的鈔票上餐館囉！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1茄子洗淨對剖切段，放入140℃油鍋內炸熟後撈起、瀝油，備用。 -
2現成滷肥腸切條狀略油炸後起鍋備用。(記得將腸子內層的油脂刮掉才不至於整道菜油脂過多)
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3以少油熱鍋，接著放入蒜片及辣椒片爆炒香，再加入油炸過的茄子及肥腸。
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4接著將醬料加入快炒拌勻入味。
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5起鍋前加入洗淨的九層塔再拌炒均勻即可。
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