揚豆腐~用煎的較實在


沐藝羊
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限12字

微涼的天氣下吃清爽的揚豆腐,很適合呢
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/237621818

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1塊
1大匙
1大匙
醬汁
2大匙
2大匙
1碗
1小匙
  • 豆腐切成中小塊,用餐巾紙盡量吸乾水分備用
蔥花、薑泥備用

    豆腐切成中小塊,用餐巾紙盡量吸乾水分備用 蔥花、薑泥備用

  • 將太白粉放入盤中,拿起豆腐沾上太白粉(4面都要沾上)備用

    將太白粉放入盤中,拿起豆腐沾上太白粉(4面都要沾上)備用

  • 平底鍋加熱放1大匙油,用筷子插在油中油有冒泡就可以放入豆腐煎成金黃色。
4面都要煎成金黃色後盛起備用

    平底鍋加熱放1大匙油,用筷子插在油中油有冒泡就可以放入豆腐煎成金黃色。 4面都要煎成金黃色後盛起備用

  • 平底鍋加入水、雞粉煮成高湯後,加入調好的醬汁煮滾
舀起醬汁到放豆腐的盤中

    平底鍋加入水、雞粉煮成高湯後,加入調好的醬汁煮滾 舀起醬汁到放豆腐的盤中

  • 最後放上蔥花和薑泥 。完成✅

    最後放上蔥花和薑泥 。完成✅

小撇步

豆腐只要沾上薄薄一層粉就好,不要太厚影響口感
如果有高湯 可以用高湯風味更好
豆腐放入油煎時剛開始還是會噴油要小心

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