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沐藝羊
60 食譜 154 粉絲

揚豆腐~用煎的較實在

揚豆腐~用煎的較實在

描述

微涼的天氣下吃清爽的揚豆腐,很適合呢
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/237621818

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 豆腐切成中小塊,用餐巾紙盡量吸乾水分備用
蔥花、薑泥備用

    豆腐切成中小塊,用餐巾紙盡量吸乾水分備用 花、泥備用

  • 將太白粉放入盤中,拿起豆腐沾上太白粉(4面都要沾上)備用

    將太白粉放入盤中,拿起豆腐沾上太白粉(4面都要沾上)備用

  • 平底鍋加熱放1大匙油,用筷子插在油中油有冒泡就可以放入豆腐煎成金黃色。
4面都要煎成金黃色後盛起備用

    平底鍋加熱放1大匙油,用筷子插在油中油有冒泡就可以放入豆腐煎成金黃色。 4面都要煎成金黃色後盛起備用

  • 平底鍋加入水、雞粉煮成高湯後,加入調好的醬汁煮滾
舀起醬汁到放豆腐的盤中

    平底鍋加入水、雞粉煮成高湯後,加入調好的醬汁煮滾 舀起醬汁到放豆腐的盤中

  • 最後放上蔥花和薑泥 。完成✅

    最後放上花和泥 。完成✅

小撇步

豆腐只要沾上薄薄一層粉就好,不要太厚影響口感
如果有高湯 可以用高湯風味更好
豆腐放入油煎時剛開始還是會噴油要小心

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沐藝羊 60 食譜 154 粉絲

hallo,我是沐藝羊,喜歡用做菜來舒壓工作上的緊張,愛收集食譜,希望可以像Julie & Julia電影主角ㄧ樣,連續ㄧ年內做完500多道食譜但是又是個像懶熊ㄧ樣的女人。ㄧ直幻想可以用魔法直接變出可口的料理。 歡迎來找我聊天互相交流喔👇🏻

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