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菇菇酸辣湯【好菇道親子食光】

菇菇酸辣湯【好菇道親子食光】

描述

台式酸辣湯是許多人的心頭好,吃飯配麵搭水餃都好適合;加入大量各式菇菇,讓每一口都吃得到菇菇的滑嫩可口,酸酸辣辣好滋味,營養美味全都喝進肚肚裡^^
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食材

調味醬汁
太白粉水
醃料
看全部食材 

步驟

  • 準備好所有食材,菇菇們切除根部一根根撥開,蔥分蔥白蔥綠切末,紅蘿蔔、豆腐、黑木耳切絲,豬肉洗淨備用,其餘醬料備齊

    準備好所有食材,菇菇們切除根部一根根撥開,綠切末,紅蘿蔔、豆腐、黑木耳切絲,豬肉洗淨備用,其餘醬料備齊

  • 《HOKTO好菇道》的雪白菇、鴻喜菇&舞菇,質地細緻,鮮嫩脆口,生產過程採用無菌純淨栽培及包裝,料理前只要將好菇道產品外包裝打開後,將菇菇的根部直接切除,剝開菇菇們,無需水洗,就能直接料理啦,省時好方便!

    《HOKTO好菇道》的雪白菇、鴻喜菇&舞菇,質地細緻,鮮嫩脆口,生產過程採用無菌純淨栽培及包裝,料理前只要將好菇道產品外包裝打開後,將菇菇的根部直接切除,剝開菇菇們,無需水洗,就能直接料理啦,省時好方便!

  • 肉絲以[醃料]抓醃均勻靜置約10分鐘

    肉絲以醃料抓醃均勻靜置約10分鐘

  • 取一鍋,熱鍋倒油,放入蔥白爆香

    取一鍋,熱鍋倒油,放入白爆香

  • 倒入雪白菇、鴻喜菇、舞菇翻炒均勻

    倒入雪白菇、鴻喜菇、舞菇翻炒均勻

  • 倒入肉絲炒香(喜蔬食/素食,可以用各式菇菇直接代替肉絲

    倒入肉絲炒香(喜蔬食/素食,可以用各式菇菇直接代替肉絲

  • 倒入水,放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲至煮滾

    倒入水,放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲至煮滾

  • 加進醬油、糖(依個人喜好可酌量加少許鹽)

    加進醬油、糖(依個人喜好可酌量加少許鹽)

  • 倒入豆腐絲、太白粉水拌勻煮出稠度

    倒入豆腐絲、太白粉水拌勻煮出稠度

  • 蛋打散後倒入湯,拌開成蛋花

    蛋打散後倒入湯,拌開成蛋花

  • 起鍋前,倒入烏醋、香菜末、蔥綠、撒上白胡椒,淋點香油;菇菇酸辣湯美味完成!

    起鍋前,倒入烏醋、香菜末、綠、撒上白胡椒,淋點香油;菇菇酸辣湯美味完成!

小撇步

1.烏醋最後才倒入,酸味才不會在煮湯過程中一下散掉
2.喜蔬食/素食,可以用各式菇菇直接代替肉絲(的份量)
3.調味&醬汁可依個人喜好酌量增減
快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktolove/

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