菇菇酸辣湯【好菇道親子食光】 台式酸辣湯是許多人的心頭好,吃飯配麵搭水餃都好適合;加入大量各式菇菇,讓每一口都吃得到菇菇的滑嫩可口,酸酸辣辣好滋味,營養美味全都喝進肚肚裡^^ 部落格相...

菇菇酸辣湯【好菇道親子食光】


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台式酸辣湯是許多人的心頭好,吃飯配麵搭水餃都好適合;加入大量各式菇菇,讓每一口都吃得到菇菇的滑嫩可口,酸酸辣辣好滋味,營養美味全都喝進肚肚裡^^
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食材
調味醬汁
3.5大匙
1.5大匙
2.5大匙
1小匙
約1小匙
少許
太白粉水
2大匙
2大匙
醃料
1小匙
1小匙
1/2小匙
1/4小匙
看全部食材
  • 1
    準備好所有食材,菇菇們切除根部一根根撥開,蔥分蔥白蔥綠切末,紅蘿蔔、豆腐、黑木耳切絲,豬肉洗淨備用,其餘醬料備齊
  • 2
    《HOKTO好菇道》的雪白菇、鴻喜菇&舞菇,質地細緻,鮮嫩脆口,生產過程採用無菌純淨栽培及包裝,料理前只要將好菇道產品外包裝打開後,將菇菇的根部直接切除,剝開菇菇們,無需水洗,就能直接料理啦,省時好方便!
  • 3
    肉絲以醃料抓醃均勻靜置約10分鐘
  • 4
    取一鍋,熱鍋倒油,放入蔥白爆香
  • 5
    倒入雪白菇、鴻喜菇、舞菇翻炒均勻
  • 6
    倒入肉絲炒香(喜蔬食/素食,可以用各式菇菇直接代替肉絲
  • 7
    倒入水,放入紅蘿蔔絲、黑木耳絲至煮滾
  • 8
    加進醬油、糖(依個人喜好可酌量加少許鹽)
  • 9
    倒入豆腐絲、太白粉水拌勻煮出稠度
  • 10
    蛋打散後倒入湯,拌開成蛋花
  • 11
    起鍋前,倒入烏醋、香菜末、蔥綠、撒上白胡椒,淋點香油;菇菇酸辣湯美味完成!
小撇步

1.烏醋最後才倒入,酸味才不會在煮湯過程中一下散掉
2.喜蔬食/素食,可以用各式菇菇直接代替肉絲(的份量)
3.調味&醬汁可依個人喜好酌量增減
快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktolove/

2018/09/09 發表 5,094 瀏覽
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