宮保鮮蝦
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快炒上桌，
鮮辣下飯，
雖然帶有麻辣味，
但因為蝦子帶殼，
只要不沾醬汁的
辣度降低，
連我家不敢吃辣的少爺都愛吃😁
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
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1鮮蝦去頭，不去殼，開背去腸泥，用醃蝦調味料鹽15~20分鐘。 -
2醃蝦時，將彩椒，洋蔥洗淨切片，蔥切段，薑切片，蒜切末備用。
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3熱鍋，下2大匙油，將蝦先煎到八分熟（蝦肉變白即可）
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4蝦取出備用。
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5用鍋中原來的油，將花椒煸香。
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6花椒粒煸香後撈出，下薑片煸出香味。
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7下洋蔥及蒜末續煸炒至洋蔥邊緣變透明。
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8下乾辣椒炒4~5下。
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9下調好的宮保醬汁。
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10醬汁滾，下彩椒。
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11續下鮮蝦及蔥段，翻炒兩至3下即可盛盤。
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12上桌囉～
小撇步
1.喜歡吃辣的人，可以多加些乾辣椒，最後也可以加些花生粒增加口感。
2.因為陳先生不喜歡吃勾勾的菜，所以我沒勾芡，建議最後可以勾一點薄芡，讓蝦子可以巴住醬汁，也不錯喔～
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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