宮保鮮蝦 快炒上桌, 鮮辣下飯, 雖然帶有麻辣味, 但因為蝦子帶殼, 只要不沾醬汁的 辣度降低, 連我家不敢吃辣的少爺都愛吃😁 歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美...
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快炒上桌,
鮮辣下飯,
雖然帶有麻辣味,
但因為蝦子帶殼,
只要不沾醬汁的
辣度降低,
連我家不敢吃辣的少爺都愛吃😁
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
7~10隻
1/2個
1/4顆
1~2瓣
1大匙
5-6片
2大匙
宮保醬汁
1.5大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1/4紅匙
2大匙
醃蝦調味料
看全部食材
  • 1
    鮮蝦去頭,不去殼,開背去腸泥,用醃蝦調味料鹽15~20分鐘。
  • 2
    醃蝦時,將彩椒,洋蔥洗淨切片,蔥切段,薑切片,蒜切末備用。
  • 3
    熱鍋,下2大匙油,將蝦先煎到八分熟(蝦肉變白即可)
  • 4
    蝦取出備用。
  • 5
    用鍋中原來的油,將花椒煸香。
  • 6
    花椒粒煸香後撈出,下薑片煸出香味。
  • 7
    下洋蔥及蒜末續煸炒至洋蔥邊緣變透明。
  • 8
    下乾辣椒炒4~5下。
  • 9
    下調好的宮保醬汁。
  • 10
    醬汁滾,下彩椒。
  • 11
    續下鮮蝦及蔥段,翻炒兩至3下即可盛盤。
  • 12
    上桌囉~
小撇步

1.喜歡吃辣的人,可以多加些乾辣椒,最後也可以加些花生粒增加口感。
2.因為陳先生不喜歡吃勾勾的菜,所以我沒勾芡,建議最後可以勾一點薄芡,讓蝦子可以巴住醬汁,也不錯喔~
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2018/09/07 發表 4,062 瀏覽
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討論共 1 則

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請問宮保醬汁怎麼做

9 months ago
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作者回應

愛料理的設定跑掉了,
我有重新在食材上註明了,
第二段的食材就是宮保醬汁

9 months ago