墨西哥蕃茄雞肉蔬菜湯

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🇲🇽超簡單!好吃到起舞南美滋味🇲🇽
作為蕃茄原產地之一,墨西哥人對它的狂熱絕對不亞於義大利人,而且他們一定要加Jalapeño這種辣椒,迷人的微辣配上蕃茄的酸,還有滿滿蔬菜和低脂雞肉絲,這是一道清爽開胃、在家就能快速完成的健康湯品,再配個米飯、麵包或者墨西哥餅就是均衡的一餐囉。
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份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1/2顆
2瓣
1/2小匙
1顆
1根份
1根
400ml
裝飾用材料
  • 材料準備如圖:紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄切小丁,大蒜和墨西哥辣椒切碎,用刀子把玉米粒切下來(也可以直接用玉米罐頭)備用

    材料準備如圖:紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄切小丁,大蒜和墨西哥辣椒切碎,用刀子把玉米粒切下來(也可以直接用玉米罐頭)備用

  • 熱鍋加油拌炒洋蔥和大蒜

    熱鍋加油拌炒洋蔥和大蒜

  • 待洋蔥變軟、泛黃後加入孜然粉拌一拌

    待洋蔥變軟、泛黃後加入孜然粉拌一拌

  • 加蕃茄、紅蘿蔔拌一拌

    加蕃茄、紅蘿蔔拌一拌

  • 加玉米粒、墨西哥辣椒、蕃茄糊、高湯罐和1高湯罐的水,煮滾後再煮15分鐘或直到蔬菜熟透就完成了。

    加玉米粒、墨西哥辣椒、蕃茄糊、高湯罐和1高湯罐的水,煮滾後再煮15分鐘或直到蔬菜熟透就完成了。

  • 最後擺上熟雞胸肉絲(當然也可以一起丟進去湯裡煮一下)。要有墨西哥的感覺,所以裝飾可以用酪梨、芫荽和玉米片(我只找到多力多滋就湊合吧)~

    最後擺上熟雞胸肉絲(當然也可以一起丟進去湯裡煮一下)。要有墨西哥的感覺,所以裝飾可以用酪梨、芫荽和玉米片(我只找到多力多滋就湊合吧)~

小撇步

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