香蕉戚風蛋糕
食材
①蛋黃
3個
①糖
20g
①鹽
1g
水
50cc
沙拉油
25g
香蕉
1條
低筋粉
70g
泡打粉
2g
糖
35g
蛋白
4個
乾果仁
少許
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1 粉類過篩。
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2 蛋白打至硬性發泡
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3 ①打勻後加入香蕉泥及水。
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4 蛋白及粉類 、分次加入3.內輕輕拌勻 、最後加入沙拉油拌勻。
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5 倒入模型.以160度烘烤25-28分鐘
小撇步
取出後.請記得立刻倒扣喔!!才不會縮水喔
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