扁鱈佐橙汁醬
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鮮嫩的扁鱈加上炒軟的洋蔥,搭配微酸甜的橙汁醬,有著香甜滑潤的口感,烹煮時間不長且美味升級 🍽
份量
2
人份
食材
扁鱈(大比目魚)
1片
柳橙
3顆
牛奶洋蔥
1/2顆
薑
8g
蜂蜜
1大匙
橄欖油
1又1/2大匙
巴西利
適量
醃扁鱈醬汁
鹽
1/2匙
柳橙
1顆
白酒
1大匙
義大利香料
適量
-
1食材準備: 1.洋蔥.薑切絲;巴西利切碎 2.柳橙切三片薄片擺盤用,其餘皆擠成汁 -
21.白酒.柳橙1顆量的汁.義大利香料及鹽,將扁鱈均勻塗抹,放入冷藏醃15分鐘 2.15分鐘時記得翻面,再醃15分鐘
-
3熱鍋加1大匙橄欖油,再加入洋蔥炒至半透明狀
-
41.將洋蔥撥至鍋邊 2.倒入1/2大匙橄欖油,再放入薑炒香
-
51.放入扁鱈及醃扁鱈醬汁燉煮2分鐘後翻面 2.倒入其餘柳橙汁.蜂蜜,蓋上鍋蓋,中火燉煮5分鐘即可裝盤,可灑上些巴西利
小撇步
📎薑與柳橙一起燉煮的醬汁味道非常融合哦!
📎如果買到的柳橙偏酸,可酌量再加入蜂蜜