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Feng Lin
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香煎鱈魚(扁鱈)

香煎鱈魚(扁鱈)

描述

扁鱈肉質細緻、無魚腥味，簡單的乾煎，就能呈現金黃恰恰，起鍋再撒點胡椒，就能品嚐到外表香酥魚肉的鮮嫩，魚鮮簡單料理就好美味。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 1.準備食材。(本食材為冷凍:解凍方法:要用時以冷水沖或泡至變軟即可)

    1.準備食材。(本食材為冷凍:解凍方法:要用時以冷水沖或泡至變軟即可)

  • 2.扁鱈以[醃料]抹勻醃漬10-15分鐘。(因本次的魚片較薄(約1.5公分)醃漬的時間較短，若比較厚2-3公分以上則須醃漬30-60分鐘)。

    2.扁鱈以醃料抹勻醃漬10-15分鐘。(因本次的魚片較薄(約1.5公分)醃漬的時間較短，若比較厚2-3公分以上則須醃漬30-60分鐘)。

  • 3.扁鱈醃漬好時取出以紙巾拭乾水份。

    3.扁鱈醃漬好時取出以紙巾拭乾水份。

  • 4.在表面(雙面)抹上薄薄的一層麵粉。

    4.在表面(雙面)抹上薄薄的一層麵粉。

  • 5.起鍋，放入1-2大匙的油，開小火熱鍋後，放入扁鱈，煎至受熱面呈金黃色。

    5.起鍋，放入1-2大匙的油，開小火熱鍋後，放入扁鱈，煎至受熱面呈金黃色。

  • 6.再翻面續煎至二面呈金黃色即可。

    6.再翻面續煎至二面呈金黃色即可。

  • 7.起鍋盛盤，再撒上一點黑胡椒粒，再切檸檬或桔子擺上，即可上桌。

    7.起鍋盛盤，再撒上一點黑胡椒粒，再切檸檬或桔子擺上，即可上桌。

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