狠下飯又搭酒的「金沙筊白筍」出場
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臉上滿是汗水交織著好吃到哭的眼淚~~
炎炎夏日用這道重口味又不失清爽的筊白筍出場吧!!
#筊白筍的黑點是菰黑穗菌，可預防骨質流失，維持骨骼健康。
#筊白筍有清熱、利尿、排濕作用，能改善夏季皮膚癢。
#筊白筍能解肝熱，有助緩解黃疸症狀、黃疸型肝炎、眼睛有血絲、解酒毒。
#筊白筍含有草酸，應避免與豆腐同食，且含有草酸鈣，草酸鈣不易溶解於水和胃液，會妨礙鈣質吸收。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1食材點點名&前置: 筊白筍3支-->去殼滾切小塊 鹹蛋1顆-->去殼.蛋黃蛋白分開.切小小丁 紅蘿蔔-->切丁 蒜頭-->去皮切片 辣椒-->洗淨切圓片 -
2鍋內小火加油，放入蛋黃，邊炒邊把蛋黃壓散。
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3炒一下會開始起泡，有沙沙的感覺，之後加入蒜片繼續炒。
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4再加入紅蘿蔔繼續炒。
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5加入筊白筍繼續炒。
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6繼續拌炒均勻加熱。
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7加入蛋白及辣椒，拌炒均勻，可以蓋一下鍋蓋悶一下下。
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8完成!!!!準備啤酒!!!
小撇步
筊白筍可以換成杏鮑菇或四季豆或苦瓜之類的...
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