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桔子的超愛哭料理
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狠下飯又搭酒的「金沙筊白筍」出場

狠下飯又搭酒的「金沙筊白筍」出場

描述

臉上滿是汗水交織著好吃到哭的眼淚~~
炎炎夏日用這道重口味又不失清爽的筊白筍出場吧!!

#筊白筍的黑點是菰黑穗菌,可預防骨質流失,維持骨骼健康。
#筊白筍有清熱、利尿、排濕作用,能改善夏季皮膚癢。
#筊白筍能解肝熱,有助緩解黃疸症狀、黃疸型肝炎、眼睛有血絲、解酒毒。

#筊白筍含有草酸,應避免與豆腐同食,且含有草酸鈣,草酸鈣不易溶解於水和胃液,會妨礙鈣質吸收。

603 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 食材點點名&前置:
筊白筍3支-->去殼滾切小塊
鹹蛋1顆-->去殼.蛋黃蛋白分開.切小小丁
紅蘿蔔-->切丁
蒜頭-->去皮切片
辣椒-->洗淨切圓片

    食材點點名&前置: 筊白筍3支-->去殼滾切小塊 鹹蛋1顆-->去殼.蛋黃蛋白分開.切小小丁 紅蘿蔔-->切丁 頭-->去皮切片 辣椒-->洗淨切圓片

  • 鍋內小火加油,放入蛋黃,邊炒邊把蛋黃壓散。

    鍋內小火加油,放入蛋黃,邊炒邊把蛋黃壓散。

  • 炒一下會開始起泡,有沙沙的感覺,之後加入蒜片繼續炒。

    炒一下會開始起泡,有沙沙的感覺,之後加入片繼續炒。

  • 再加入紅蘿蔔繼續炒。

    再加入紅蘿蔔繼續炒。

  • 加入筊白筍繼續炒。

    加入筊白筍繼續炒。

  • 繼續拌炒均勻加熱。

    繼續拌炒均勻加熱。

  • 加入蛋白及辣椒,拌炒均勻,可以蓋一下鍋蓋悶一下下。

    加入蛋白及辣椒,拌炒均勻,可以蓋一下鍋蓋悶一下下。

  • 完成!!!!準備啤酒!!!

    完成!!!!準備啤酒!!!

小撇步

筊白筍可以換成杏鮑菇或四季豆或苦瓜之類的...

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桔子的超愛哭料理 13 食譜 63 粉絲

x蔥 x洋蔥 x韭菜 幼幼班健康的基本生存料理,好吃到哭慘了♪(´ε` )

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