狠下飯又搭酒的「金沙筊白筍」出場 臉上滿是汗水交織著好吃到哭的眼淚~~ 炎炎夏日用這道重口味又不失清爽的筊白筍出場吧!! #筊白筍的黑點是菰黑穗菌,可預防骨質流失,維持骨骼健康。 #筊白筍...

狠下飯又搭酒的「金沙筊白筍」出場


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臉上滿是汗水交織著好吃到哭的眼淚~~
炎炎夏日用這道重口味又不失清爽的筊白筍出場吧!!

#筊白筍的黑點是菰黑穗菌,可預防骨質流失,維持骨骼健康。
#筊白筍有清熱、利尿、排濕作用,能改善夏季皮膚癢。
#筊白筍能解肝熱,有助緩解黃疸症狀、黃疸型肝炎、眼睛有血絲、解酒毒。

#筊白筍含有草酸,應避免與豆腐同食,且含有草酸鈣,草酸鈣不易溶解於水和胃液,會妨礙鈣質吸收。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    食材點點名&前置: 筊白筍3支-->去殼滾切小塊 鹹蛋1顆-->去殼.蛋黃蛋白分開.切小小丁 紅蘿蔔-->切丁 蒜頭-->去皮切片 辣椒-->洗淨切圓片
  • 2
    鍋內小火加油,放入蛋黃,邊炒邊把蛋黃壓散。
  • 3
    炒一下會開始起泡,有沙沙的感覺,之後加入蒜片繼續炒。
  • 4
    再加入紅蘿蔔繼續炒。
  • 5
    加入筊白筍繼續炒。
  • 6
    繼續拌炒均勻加熱。
  • 7
    加入蛋白及辣椒,拌炒均勻,可以蓋一下鍋蓋悶一下下。
  • 8
    完成!!!!準備啤酒!!!
小撇步

筊白筍可以換成杏鮑菇或四季豆或苦瓜之類的...

2018/09/04 發表 7,142 瀏覽
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