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蝦仁豆腐丸子/清蒸皎白筍/香菇玉米雞湯

蝦仁豆腐丸子/清蒸皎白筍/香菇玉米雞湯

描述

二菜一湯用電鍋也可以,另外計時就好;Greenis方便之處就在利用煮湯的蒸汽蒸熟蒸鍋和蒸盤的食物,料理簡單更健康,而且料理看得到,隨時可以開蓋調整。

6 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

蝦仁豆腐丸
Greenis刀頭

步驟

  • 備料圖:豆腐、毛豆、白蝦仁、紅蘿蔔切碎

    備料圖:豆腐、毛豆、白蝦仁、紅蘿蔔切碎

  • 毛豆、蝦仁打泥(Greenis設定:轉速6|溫度0|15秒)

    毛豆、蝦仁打泥(Greenis設定:轉速6|溫度0|15秒)

  • 加入豆腐、紅蘿蔔碎攪拌(Greenis設定:轉速2|溫度0|5秒)

    加入豆腐、紅蘿蔔碎攪拌(Greenis設定:轉速2|溫度0|5秒)

  • 撒一點鹽拌勻,蝦滑的樣子

    撒一點鹽拌勻,蝦滑的樣子

  • 蝦滑取出捏形狀

    蝦滑取出捏形狀

  • 放到盤子上用蒸盤,準備完成

    放到盤子上用蒸盤,準備完成

  • 香菇雞湯備料:香菇泡軟、玉米切塊、雞肉冷水川燙去血水(Greenis去血水設定:轉速2|80度|10分鐘)

    香菇雞湯備料:香菇泡軟、玉米切塊、雞肉冷水川燙去血水(Greenis去血水設定:轉速2|80度|10分鐘)

  • 📍主鍋:香菇+雞肉+2L的水燉煮(轉速0|100度|1小時),湯滾後轉中火(6)避免噗鍋
📍蒸盤:蒸蝦仁豆腐丸子(蒸30分鐘)
📍蒸鍋:蒸皎白筍(最後10分鐘再把皎白筍放進去蒸)

    📍主鍋:香菇+雞肉+2L的水燉煮(轉速0|100度|1小時),湯滾後轉中火(6)避免噗鍋 📍蒸盤:蒸蝦仁豆腐丸子(蒸30分鐘) 📍蒸鍋:蒸皎白筍(最後10分鐘再把皎白筍放進去蒸)

  • 蝦仁豆腐丸子淋上香菇素蠔油

    蝦仁豆腐丸子淋上香菇素蠔油

  • 皎白筍佐胡麻醬、蝦仁豆腐丸子左香菇素蠔油、香菇玉米雞湯~完成✅~

    皎白筍佐胡麻醬、蝦仁豆腐丸子左香菇素蠔油、香菇玉米雞湯~完成✅~

小撇步

📍蝦仁豆腐丸子:用板豆腐會比較好塑形,涓豆腐可以的話用紗布去一下水分,但省略也沒關係,捏起來會比較軟

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 445 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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