茄汁小肉丸 (露營OK)
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小孩好愛這款小肉丸，它可單單這樣吃，吃搭配馬鈴薯濃湯，也可以配飯配麵，帶便當很下飯，野餐派對郊遊等也超得體，重點是很簡單、好上手! 絕對是一款要私藏的口袋料理啊!
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
豬絞肉
300g
洋蔥(切丁)
1/4個
蛋 (中小型)
1顆
麵包粉或低筋麵粉
1大匙
片栗粉或蓮藕粉
1/2大匙
鹽、黑胡椒
一點點
高湯組
高湯
1杯
水
1/2杯
醬汁組
番茄醬
3大匙
糖
1/2大匙
醬油
1/2大匙
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1調理盆中放入所有食材，攪拌均勻，抓捏至有黏性
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2將肉醬捏成約15~20個小丸子，每個丸子在雙手間交互丟甩幾下
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3鍋中放入高湯組，煮滾，放入小丸子們，蓋鍋轉小火煮約3~5分鐘
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4開鍋轉中火，煮約3~5分鐘至水收稍微少一點
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5到入調好的醬汁組，煮滾後熄火，拿起鍋子搖動幾下，讓丸子都沾到醬汁即可
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6請享用 "類Ikea" 之~和風小肉丸 ^^
