酸豇豆炒肉末~又酸又辣，停不下來
今天要介紹的是
酸豇豆炒肉末
這道菜是我小時候奶奶的味道
我奶奶再把食譜交給我媽
我媽再交給我
簡直可以說是我們家的味道!!
因為天氣太熱
會沒有胃口
這道菜因為是發酵食品
本身就帶有酸酸的味道
加上辣椒的話
簡直讓人扒三碗白飯不停歇
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IG：jane90507
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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將酸豇豆洗淨泡水10分鐘
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將酸豇豆切丁、蒜頭、辣椒切末
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在鍋子裡放少許的油，把蒜末和辣椒末爆香
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加入絞肉炒散
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加入酸豇豆混合拌炒
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加入糖、醬油、素蠔油、白胡椒拌炒
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起鍋前加入米酒嗆鍋
小撇步
1.辣椒可加可不加
2.吃五辛素的可以不加絞肉
3.如果酸豇豆泡太久不酸了，起鍋前可以加一點白醋提升酸味
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