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貪吃橘
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♣炒酸豇豆♣ 肉末下飯菜~1

♣炒酸豇豆♣ 肉末下飯菜~1

描述

微脆爽口,嚼一嚼口水分泌更多了!想不配飯都難。
酸酸鹹鹹或酸酸甜甜,由你自己決定。

149 說讚

食材

步驟

  • 酸豇豆洗淨切小段,加 豇豆醃料 拌勻

  • 辣椒切末

  • 小火少油將絞肉炒鬆炒散(見出油),放入辣椒炒香

  • 下醬油、米酒炒稍微乾,放入豇豆丁炒勻燜煮

  • 試一下鹹淡,加花椒粉&鹽調味,起鍋。

小撇步

* 酸豇豆使用前要一根根清洗乾淨。
* 用牛肉炒滋味更好。
* 豆子不醃也可以,味道偏微鹹酸,醃過口味會更清楚鮮明。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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