【33廚房】酸豇豆炒臘腸
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師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅
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1酸豇豆切成小丁、蒜切末、薑切末、蔥切花、辣椒切末，臘腸煮熟後切丁備用
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2起鍋熱油，放入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香，再放入酸豇豆、水、糖、鹽、臘腸丁炒透，起鍋前再加入蔥花拌勻即可
小撇步
★冷水汆燙酸豇豆才能保有脆爽口感
★臘腸先用水汆燙可軟化並去掉多餘油脂
★炒酸豇豆時加糖可去酸澀更順口
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