芋頭米粉湯

Monica
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描述

美味的古早味芋頭米粉湯是我的最愛之一,兒子最近也愛上吃芋頭,每天都說要吃芋頭,所以就煮一大鍋芋頭米粉湯來滿足他

我是一個喜歡下廚,烘焙的煮婦

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

一大顆
六朵
一小把
200克
一把
數片
一大匙
一包

步驟

  • 香菇,蝦米泡水,香菇切絲,蝦米切碎,起油鍋放入切塊的芋頭半煎炸方式把芋頭煎到表面金黃,撈起放盤子

  • 把香菇跟蝦米放入炒鍋,炒到香氣出來,再加入油蔥酥跟芋頭一起炒炒到油蔥酥的香氣也出來了,加入雞高湯

  • 芋頭湯煮滾後加入高麗菜煮熟,再放入米粉約一分半,即可以關火,灑一些白胡椒與油蔥酥,還有芹菜末會更美味哦

小撇步

雞高湯可以去買雞骨回來自己熬一大鍋,熬湯時加入一顆洋蔥,湯頭會更甜

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