芋頭米粉湯
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美味的古早味芋頭米粉湯是我的最愛之一，兒子最近也愛上吃芋頭，每天都說要吃芋頭，所以就煮一大鍋芋頭米粉湯來滿足他
我是一個喜歡下廚，烘焙的煮婦
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
芋頭
一大顆
香菇
六朵
蝦米
一小把
雞高湯或水
1500cc
豬肉絲
200克
芹菜
一把
高麗菜
數片
油蔥酥
一大匙
米粉
一包
-
1香菇，蝦米泡水，香菇切絲，蝦米切碎，起油鍋放入切塊的芋頭半煎炸方式把芋頭煎到表面金黃，撈起放盤子
-
2把香菇跟蝦米放入炒鍋，炒到香氣出來，再加入油蔥酥跟芋頭一起炒炒到油蔥酥的香氣也出來了，加入雞高湯
-
3芋頭湯煮滾後加入高麗菜煮熟，再放入米粉約一分半，即可以關火，灑一些白胡椒與油蔥酥，還有芹菜末會更美味哦
小撇步
雞高湯可以去買雞骨回來自己熬一大鍋，熬湯時加入一顆洋蔥，湯頭會更甜