菇菇麻油雞肉飯


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菇菇🍄麻油雞肉飯
是我自己很愛吃的料理,
自從玉米筍和各種菇類出現後,
多添加進去,可以吃到更多營養喔!

純正的麻油對人體很好,
長期適量吃,
可以抗自由基、降低三高,
如果天涼開始咳嗽,也是有不錯的效果。
我阿母都請朋友在老家(將軍區)買芝麻,
然後送去另一個朋友家古法壓榨黑芝麻油,
天然的麻油味道,聞起來很舒服!

份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

兩杯
一杯半
半杯
半杯
個人喜好酌量
個人喜好酌量
600公克
1包
200公克
手握一把
  • 1先把米洗好,並放入水備用

  • 開大火麻油全倒入炒鍋,待油熱,放入老薑。

  • 老薑要煸過,薑的辣味香味才會完全出來, 然後加入雞肉拌炒到半熟。

  • 倒入玉米筍、菇類、枸杞, 繼續炒到雞肉約八分熟,並加入適量的鹽。

  • 接著開大火後倒入米酒, 倒入米酒後,可能鍋子會著火,然後直接關火, 這是正常現象,這樣滲了鍋氣會更香!

  • 把炒好的麻油雞放入剛洗好的ㄧ鍋米內, 直接放入電子鍋煮,時間到再悶15分鐘, 就可以吃啦!

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