lanni 麻油雞肉香菇飯


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麻油雞這道美食很多人都喜歡,因雞湯裡加了很多的薑和米酒,使香味更上一層樓,而應用麻油雞和油飯的作法演變這道以白米來烹煮的鹹飯,對怕吃糯米不好消化的人也可吃到麻油香的米飯!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    以2大匙黑麻油將薑炒香
  • 2
    依序倒入香菇.雞肉下去拌炒至肉變色
  • 3
    倒入米和水加調味拌勻
  • 4
    大火煮滾後轉小火,蓋鍋蓋,計時8分鐘,熄火,不掀蓋,燜約20分鐘! *此步驟也可移入電鍋煮!
  • 5
    掀蓋,鏟鬆飯再拌入油蔥穌,一鍋香噴噴的飯就ok啦!
小撇步

我個人喜歡用鑄鐵鍋來煮鹹飯,但如果沒把握怕粑鍋, 那麼在調味完成後,後續步驟也可移入電鍋或電子鍋幫妳完成...
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2013/11/04 發表 1.0 萬 瀏覽
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