鴻喜菇奶油南瓜濃湯[好菇道親子食光] 菌菇富含多醣體、低熱量、好消化又可以增加免疫力,應該多多食用。 搭配麵包,可以當全家營養豐富的早餐。 也可以加入麥片做成麥片粥,可以加雞肉末,口感更多層次變化。

鴻喜菇奶油南瓜濃湯[好菇道親子食光]


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菌菇富含多醣體、低熱量、好消化又可以增加免疫力,應該多多食用。
搭配麵包,可以當全家營養豐富的早餐。
也可以加入麥片做成麥片粥,可以加雞肉末,口感更多層次變化。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
好菇道有機鴻喜菇
120g
洋蔥
2/3顆
南瓜泥
400g
蒜末
4瓣
600ml
鮮奶
500ml
乾洋芹葉
1/4匙
研磨黑胡椒
1g
1/2
1茶匙
無鹽奶油
35g
芫荽末裝飾用
5片葉子
  • 1
    主要食材,南瓜電鍋外鍋1.1杯水蒸過。
  • 2
    奶油放入鍋內,開火
  • 3
    放入蒜末略炒
  • 4
    洋蔥、鴻喜菇切丁
  • 5
    蒜末炒香後加入洋蔥炒約3分鐘
  • 6
    洋蔥炒至略為透明
  • 7
    加入鴻喜菇炒出香味
  • 8
    洋蔥和鴻喜菇、研磨黑胡椒粒,炒約3分鐘
  • 9
    加入南瓜,南瓜前一天我有事先用電鍋外鍋1.1杯水蒸過,南瓜入鍋壓成泥。
  • 10
    加入月桂葉和水煮10分鐘,把菜煮軟,南瓜煮散。
  • 11
    水收乾差不多後再加入鮮奶,鮮奶不宜煮過久,所以先前才加水把菜煮軟,加入糖和鹽調味。
  • 12
    熄火加入乾洋芹
  • 13
    最後關火撒上洋芹。
  • 14
    單吃或沾麵包吃也很好
小撇步

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2018/08/19 發表 3,176 瀏覽
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