鴻喜菇奶油南瓜濃湯[好菇道親子食光]


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菌菇富含多醣體、低熱量、好消化又可以增加免疫力,應該多多食用。
搭配麵包,可以當全家營養豐富的早餐。
也可以加入麥片做成麥片粥,可以加雞肉末,口感更多層次變化。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

2/3顆
400g
4瓣
600ml
500ml
1/4匙
1/2
1茶匙
5片葉子
  • 主要食材,南瓜電鍋外鍋1.1杯水蒸過。

    主要食材,南瓜電鍋外鍋1.1杯水蒸過。

  • 奶油放入鍋內,開火

    奶油放入鍋內,開火

  • 放入蒜末略炒

    放入蒜末略炒

  • 洋蔥、鴻喜菇切丁

    洋蔥、鴻喜菇切丁

  • 蒜末炒香後加入洋蔥炒約3分鐘

    蒜末炒香後加入洋蔥炒約3分鐘

  • 洋蔥炒至略為透明

    洋蔥炒至略為透明

  • 加入鴻喜菇炒出香味

    加入鴻喜菇炒出香味

  • 洋蔥和鴻喜菇、研磨黑胡椒粒,炒約3分鐘

    洋蔥和鴻喜菇、研磨黑胡椒粒,炒約3分鐘

  • 加入南瓜,南瓜前一天我有事先用電鍋外鍋1.1杯水蒸過,南瓜入鍋壓成泥。

    加入南瓜,南瓜前一天我有事先用電鍋外鍋1.1杯水蒸過,南瓜入鍋壓成泥。

  • 加入月桂葉和水煮10分鐘,把菜煮軟,南瓜煮散。

    加入月桂葉和水煮10分鐘,把菜煮軟,南瓜煮散。

  • 水收乾差不多後再加入鮮奶,鮮奶不宜煮過久,所以先前才加水把菜煮軟,加入糖和鹽調味。

    水收乾差不多後再加入鮮奶,鮮奶不宜煮過久,所以先前才加水把菜煮軟,加入糖和鹽調味。

  • 熄火加入乾洋芹

    熄火加入乾洋芹

  • 最後關火撒上洋芹。

    最後關火撒上洋芹。

  • 單吃或沾麵包吃也很好

    單吃或沾麵包吃也很好

小撇步

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