明目紫米粥

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紅棗排骨湯為湯底
加上大量的吻仔魚和枸杞煮成的紫米粥
給成長中的臭小孩補元氣、鈣多也固眼睛!

這是一份四人份的食譜
可以用3L的鍋子來熬煮唷!

食材

排骨 半斤
紅棗 6~8顆
老薑 3~4片
米酒 適量
2ts
紫米 半杯
胚芽米 一杯
吻仔魚 一碗半
枸杞 一碗
青花菜 適量
松阪豬 一片
2顆
青蔥 半根
  • 1 先把排骨洗淨燉一鍋紅棗排骨湯 需加入老薑 米酒 適量的醋 加入醋可以幫助排骨把鈣質釋放出來喔!
  • 2 我是用悶燒鍋熬湯,大約先悶半個小時,如果是用瓦斯爐就用小火先把排骨燉爛 家裡如果有老人跟小孩,可以先把燉爛的排骨去骨會比較方便吃唷!
  • 3 排骨湯煮好後就把米和枸杞 洗淨也放進去一起煮 熬到像米變成粥
  • 4 最後,變成粥了再加入吻仔魚滾過 就可以吃囉!
  • 5 粥上面的配菜 有水煮的青花菜,清蒸松阪豬肉 再切片 跟蔥花炒蛋~可以隨心所慾的做替換
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2012/09/02 發表 5,180 瀏覽

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