皮蛋瘦肉粥 每顆飯粒都吸收了高湯的精華,不僅口感綿密又滑順可口,暖呼呼的粥品真的很適合在這涼涼的天氣裡來上幾碗呀! (此食譜偏向港式的綿密口感,若不喜歡米飯太軟爛的,...

皮蛋瘦肉粥


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每顆飯粒都吸收了高湯的精華,不僅口感綿密又滑順可口,暖呼呼的粥品真的很適合在這涼涼的天氣裡來上幾碗呀!

(此食譜偏向港式的綿密口感,若不喜歡米飯太軟爛的,可以調整稀飯的悶煮時間)

份量
2 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
1米杯
9米杯
180g
2顆
1顆
適量
適量
適量
醃肉調味料
5ml
適量
  • 1
    將白米洗淨瀝乾後放入冷凍庫至隔夜。 大同電鍋架高,內鍋放白米和9杯高湯,外鍋放一杯水,待跳起後仍繼續悶煮約1小時。 接著撈起稀飯放入另一鍋中開始著手煮粥,若覺得稀飯湯汁太少,可在此時繼續加入些許高湯或水煮至滾
  • 2
    豬絞肉放入米酒、胡椒粉和鹽,將其攪拌均勻
  • 3
    待步驟1的粥熬到自己想要的濃稠度後,放入步驟2的豬絞肉
  • 4
    豬絞肉熟後,放入切好小塊的皮蛋
  • 5
    也可以打一顆蛋,讓其味道更香濃,最後調味及撒上蔥花、胡椒粉即完成
2018/10/01 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問一下高湯有建議的牌子嗎

a year ago
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作者回應

我是用自己熬的雞骨湯哦

a year ago

大家都在查

奇異果芋頭虎牌電子鍋涼拌小黃瓜臭豆腐秋葵早午餐微波爐棉花糖馬卡龍芭樂飛利浦IH電子鍋火龍果冰淇淋拉麵蛋捲舒肥機蜂蜜Bosch廚師機便當鮑魚壽喜燒南瓜濃湯普格義大利麵醬迷迭香芒果3M真空保鮮盒檸檬燒肉牛肉麵水果泡麵紅豆枸杞鳳梨酥鳳梨素食奇亞籽史雲生雞湯鑄鐵鍋水波爐減肥餐WMF快力鍋壽司洛神花百香果披薩獅王洗碗精滷味土豆