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Amy's Kitchen
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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

描述

濕冷的天氣,簡單煮碗鹹粥,暖胃也暖身。

80 說讚

時間

20 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • 白飯加喜歡粥濃稠度的水量,用湯鍋中小火熬煮。(米:水的比例,1:6至12依喜好)

    白飯加喜歡粥濃稠度的水量,用湯鍋中小火熬煮。(米:水的比例,1:6至12依喜好)

  • 豬肉片洗過順紋剪條狀用醃料抓醃放置10分鐘;油蔥酥超市買現成的;皮蛋炒市買的。

    豬肉片洗過順紋剪條狀用醃料抓醃放置10分鐘;油酥超市買現成的;皮蛋炒市買的。

  • 三顆皮蛋切一顆一起熬粥。

    三顆皮蛋切一顆一起熬粥。

  • 剩下兩顆一顆切4舟。

    剩下兩顆一顆切4舟。

  • 平底鍋中小火放(油),均勻擺上(豬肉條)煎至兩面變色。

    平底鍋中小火放(油),均勻擺上(豬肉條)煎至兩面變色。

  • 加進(油蔥酥)拌炒豬肉,再把(皮蛋)加進來,蓋鍋煎2分鐘熄火備用。

    加進(油酥)拌炒豬肉,再把(皮蛋)加進來,蓋鍋煎2分鐘熄火備用。

  • 白粥熬煮15分鐘,滾起。

    白粥熬煮15分鐘,滾起。

  • 把炒香的肉條跟皮蛋倒進白粥鍋中,蓋鍋煮至粥再次滾起,就完成啦。

    把炒香的肉條跟皮蛋倒進白粥鍋中,蓋鍋煮至粥再次滾起,就完成啦。

  • 食材新鮮,現煮的粥,好吃。

    食材新鮮,現煮的粥,好吃。

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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