百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
雪莉的任性廚房
26 食譜 63 粉絲

家常滷肉

家常滷肉

描述

滷肉應該幾乎是每戶人家都會做的一道菜,除了週末會做飯給隊友吃之外,週一也會為公司每個人帶便當,這道菜是上週五離職同事一直想要吃的,可惜.....他沒有吃到XD

推薦給廚藝4分的你/妳
IG:cheriecookingvlog

65 說讚

時間

60 分鐘

食材

滷汁
香料

步驟

  • 豬肉燙熟去血水
(想要有不同的口感與香氣,可以選不同部位的豬肉,我用了三層肉、梅花肉、後腿肉)

    豬肉燙熟去血水 (想要有不同的口感與香氣,可以選不同部位的豬肉,我用了三層肉、梅花肉、後腿肉)

  • 炒鍋加熱,把糖倒入炒至溶化

  • 燙好的豬肉倒入糖汁中,均勻拌炒,均勻拌炒完後取出

  • 鍋子到油,放入蔥、薑、蒜、辣椒,炒出香氣後將豬肉倒入,放入醬油、醬油膏、米酒,均勻拌炒

    鍋子到油,放入辣椒,炒出香氣後將豬肉倒入,放入醬油、醬油膏、米酒,均勻拌炒

  • 放入鵪鶉蛋,加水至蓋過所有材料

  • 水滾後試一下鹹度,不夠的話再加鹽!關小火繼續悶大約20-30分鐘,至肉變的軟嫩

  • 將滷包倒入,開中大火滾煮約10分鐘後,取出滷包,關火悶20分鐘左右

小撇步

滷包不要滷太久,不然會讓湯汁變苦!

5,086 瀏覽
avatar
雪莉的任性廚房 26 食譜 63 粉絲

煮飯是一件滿足的事,滿足自己也滿足一同吃飯的桌邊人,我無法滿足普羅大眾的胃,所以,這是一個不負責任廚房,因我無法擔負起滿足你口慾的重責大任!只是分享我做菜的心得,你可以跟著我一起做,切記,邊做邊試吃,找出最適合你的味道!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 炒麵 花椰菜 番茄炒蛋 玉米濃湯 高麗菜飯 義大利麵 雞蛋豆腐 排骨 番茄 四季豆 小黃瓜 打拋豬 瓜仔肉 蒸蛋 低脂高蛋白 雞胸肉 湯麵 竹筍 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 炒飯 麻婆豆腐 豆腐 台式泡菜 櫛瓜 金針菇 滷肉 餅乾 雞肉 菠菜 家常菜 三杯雞 鮭魚 糖葫蘆 粽子 南瓜 香菇雞湯 雞湯 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 早餐 馬鈴薯 白菜滷 茄子 地瓜 高麗菜