家常滷肉

雪莉不負責任廚房
26 食譜 57 粉絲

描述

滷肉應該幾乎是每戶人家都會做的一道菜,除了週末會做飯給隊友吃之外,週一也會為公司每個人帶便當,這道菜是上週五離職同事一直想要吃的,可惜.....他沒有吃到XD

推薦給廚藝4分的你/妳
IG:cheriecookingvlog

時間

60 分鐘

食材

5人份
適量
滷汁
1大匙
1大匙
1大匙
2包
適量
香料
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 豬肉燙熟去血水
(想要有不同的口感與香氣,可以選不同部位的豬肉,我用了三層肉、梅花肉、後腿肉)

    豬肉燙熟去血水 (想要有不同的口感與香氣,可以選不同部位的豬肉,我用了三層肉、梅花肉、後腿肉)

  • 炒鍋加熱,把糖倒入炒至溶化

  • 燙好的豬肉倒入糖汁中,均勻拌炒,均勻拌炒完後取出

  • 鍋子到油,放入蔥、薑、蒜、辣椒,炒出香氣後將豬肉倒入,放入醬油、醬油膏、米酒,均勻拌炒

    鍋子到油,放入蔥、薑、蒜、辣椒,炒出香氣後將豬肉倒入,放入醬油、醬油膏、米酒,均勻拌炒

  • 放入鵪鶉蛋,加水至蓋過所有材料

  • 水滾後試一下鹹度,不夠的話再加鹽!關小火繼續悶大約20-30分鐘,至肉變的軟嫩

  • 將滷包倒入,開中大火滾煮約10分鐘後,取出滷包,關火悶20分鐘左右

小撇步

滷包不要滷太久,不然會讓湯汁變苦!

3,255 瀏覽
分享至:
avatar
雪莉不負責任廚房 26 食譜 57 粉絲

煮飯是一件滿足的事,滿足自己也滿足一同吃飯的桌邊人,我無法滿足普羅大眾的胃,所以,這是一個不負責任廚房,因我無法擔負起滿足你口慾的重責大任!只是分享我做菜的心得,你可以跟著我一起做,切記,邊做邊試吃,找出最適合你的味道!

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

羊肉爐 芋頭 磅蛋糕 松阪豬 酸菜白肉鍋 巫婆手指餅乾 麵疙撘 包子 白蘿蔔 高麗菜 雞胸肉 回鍋肉 豬肝湯 芥菜 電鍋 四季豆 家常菜 雞蛋豆腐 鱸魚湯 綠花椰菜 紅蘿蔔 吻仔魚 餅乾 泡菜煎餅 藥燉排骨 麻油 苦瓜排骨湯 早餐 山藥排骨湯 雞湯 鮮奶油 三杯杏鮑菇 起司鍋 娃娃菜 蛋糕 三杯雞 白菜 地瓜球 臭臭鍋 生菜沙拉 麻婆豆腐 吐司 薑母鴨 萬聖節餅乾 螞蟻上樹 氣炸鍋 螃蟹 南瓜饅頭