《媽媽私房菜》滷豬肉豆干
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一起跟著做！
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慘了
又要多吃一碗白飯了～
媽媽 這要我怎麼減肥！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
豬肉（前腿肉）
2斤（約$250）
五香豆干
10塊
蔭油
適量
蒜頭
10顆（小）
冰糖
適量
米酒
適量
醬油
適量
-
11.豬肉切塊川燙撈起 2. 起油鍋爆香蒜頭，加入豬肉拌炒，炒到有肉香味、色澤略焦時加入冰糖 3. 倒入醬油和蔭油翻炒到滾，再倒入米酒煮約10分鐘 4.加入豆干後轉小火，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘 5.關火靜置放涼 6.重複步驟4，燜煮時間依照個人喜好的軟硬程度，這個動作會讓食物更入味！ 7.起鍋！
小撇步
❤️步驟6之後還是覺得不夠入味，可以再反覆這動作（靜置放涼後再開小火悶煮）
❤️蔭油較香，若家中沒有的話可以用蠔油取代