《媽媽私房菜》滷豬肉豆干

1 1.豬肉切塊川燙撈起 2. 起油鍋爆香蒜頭，加入豬肉拌炒，炒到有肉香味、色澤略焦時加入冰糖 3. 倒入醬油和蔭油翻炒到滾，再倒入米酒煮約10分鐘 4.加入豆干後轉小火，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘 5.關火靜置放涼 6.重複步驟4，燜煮時間依照個人喜好的軟硬程度，這個動作會讓食物更入味！ 7.起鍋！