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Lingo Chao
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《媽媽私房菜》滷豬肉豆干

《媽媽私房菜》滷豬肉豆干

描述

慘了
又要多吃一碗白飯了~
媽媽 這要我怎麼減肥!

618 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.豬肉切塊川燙撈起
2. 起油鍋爆香蒜頭,加入豬肉拌炒,炒到有肉香味、色澤略焦時加入冰糖
3. 倒入醬油和蔭油翻炒到滾,再倒入米酒煮約10分鐘
4.加入豆干後轉小火,蓋上鍋蓋悶煮20分鐘
5.關火靜置放涼
6.重複步驟4,燜煮時間依照個人喜好的軟硬程度,這個動作會讓食物更入味!
7.起鍋!

    1.豬肉切塊川燙撈起 2. 起油鍋爆香頭,加入豬肉拌炒,炒到有肉香味、色澤略焦時加入冰糖 3. 倒入醬油和蔭油翻炒到滾,再倒入米酒煮約10分鐘 4.加入豆干後轉小火,蓋上鍋蓋悶煮20分鐘 5.關火靜置放涼 6.重複步驟4,燜煮時間依照個人喜好的軟硬程度,這個動作會讓食物更入味! 7.起鍋!

小撇步

❤️步驟6之後還是覺得不夠入味,可以再反覆這動作(靜置放涼後再開小火悶煮)

❤️蔭油較香,若家中沒有的話可以用蠔油取代

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