想念媽媽的滷豬肉
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這兩天突然很想念媽媽滷的豬肉
一直是我很愛吃的
料不多，調味不多，但是卻是簡單的好吃
於是請教了媽媽滷豬肉的作法
好解一下在外思鄉的心情
食材
三層肉
１長條
蒜頭
５－６瓣
醃料
白糖
少許
冰糖
少許
青蒜
２條
蒜頭
２－３瓣
醬油
蓋過豬肉即可
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1豬肉先汆燙過，過濾雜質；切塊
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2先在鍋中倒入少許油，將豬肉放入煎到兩面有點焦
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3覺得差不多時候，再放入蒜頭下去拌炒
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4倒入水（蓋過豬肉即可）悶煮
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5加入醬油（因人而異，看自己所需要的鹹度及顏色）
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6加入少許的糖（或者冰糖，我是兩者各加入一點）
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7蓋上鍋蓋小火煮，約兩小時，（如果肉不夠嫩，可以自己斟酌悶煮時間）