ooooo777 6 食譜 12 粉絲 追蹤 想念媽媽的滷豬肉 描述 這兩天突然很想念媽媽滷的豬肉 一直是我很愛吃的 料不多,調味不多,但是卻是簡單的好吃 於是請教了媽媽滷豬肉的作法 好解一下在外思鄉的心情 699 說讚 11 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 三層肉 1長條 蒜頭 5-6瓣 醃料 白糖 少許 冰糖 少許 青蒜 2條 蒜頭 2-3瓣 醬油 蓋過豬肉即可 步驟 豬肉先汆燙過,過濾雜質;切塊 先在鍋中倒入少許油,將豬肉放入煎到兩面有點焦 覺得差不多時候,再放入蒜頭下去拌炒 倒入水(蓋過豬肉即可)悶煮 加入醬油(因人而異,看自己所需要的鹹度及顏色) 加入少許的糖(或者冰糖,我是兩者各加入一點) 蓋上鍋蓋小火煮,約兩小時,(如果肉不夠嫩,可以自己斟酌悶煮時間) 4.3 萬 瀏覽 2012/07/11 發表