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想念媽媽的滷豬肉

想念媽媽的滷豬肉

描述

這兩天突然很想念媽媽滷的豬肉
一直是我很愛吃的
料不多,調味不多,但是卻是簡單的好吃

於是請教了媽媽滷豬肉的作法
好解一下在外思鄉的心情

699 說讚 11 一起做

食材

醃料

步驟

  • 豬肉先汆燙過,過濾雜質;切塊

  • 先在鍋中倒入少許油,將豬肉放入煎到兩面有點焦

  • 覺得差不多時候,再放入頭下去拌炒

  • 倒入水(蓋過豬肉即可)悶煮

  • 加入醬油(因人而異,看自己所需要的鹹度及顏色)

  • 加入少許的糖(或者冰糖,我是兩者各加入一點)

  • 蓋上鍋蓋小火煮,約兩小時,(如果肉不夠嫩,可以自己斟酌悶煮時間)

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