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不失敗💕檸檬磅蛋糕

Name: 不失敗💕檸檬磅蛋糕 by 🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 無鹽奶油 100克; 糖粉 100克; [糖霜] 檸檬汁 半顆; 全蛋 2顆; [糖霜] 糖粉 20克; 低筋麵粉 100克; 檸檬汁 半顆

描述

使用糖粉取代砂糖口感鬆軟綿密，搭配檸檬汁更有清香酸甜感❤️超簡單的下午茶點心

收錄在：【第152週】一週菜單

8,524 說讚 142 一起做 53 留言

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

無鹽奶油

100克
糖粉

100克
全蛋

2顆
低筋麵粉

100克
檸檬汁

半顆

糖霜

檸檬汁

半顆
糖粉

20克

步驟

奶油室溫放軟與糖粉打發攪拌成羽毛蓬鬆狀
像這樣
加入一顆蛋攪拌均勻
像這樣在加入一顆蛋等待之餘預熱烤箱
慢慢攪拌均勻
我超懶得過篩的就麵粉直接倒成品也是很好吃啊😆
切扮均勻後加入檸檬汁在輕柔地拌拌
裝入模型內灑上一點砂糖及一點鹽 170度烤20分後轉180度在烤五分鐘更好吃😋
等待之餘做糖霜
出爐啦！漂亮的裂口
淋上糖霜裝飾
看起來就超好吃
皮脆鬆鬆的內部超鬆軟
磅蛋糕切面組織
下午茶吃這個準沒錯！趕緊來試試吧
這版本我已經烤了大概10條以上的蛋糕了
如果糖霜想要跟白！糖粉的量一定要下的很多！大概是一碗糖粉然後半顆檸檬汁邊擠邊攪拌調出最適合的色澤

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2018/08/13 發表

🍒菠妮娜的實驗廚房🍒 84 食譜 1,692 粉絲

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有 142 個一起做

屁屁蘋
很好吃，默默吃了兩小塊😋😋

Wu Ava
做了好多遍了，今天跟我的小孩一起做很棒，超香超好做

sabdra
兩倍量，一個大烤模，放中層，170度，50分鐘，後面10分鐘底部要稍微降溫，上面蓋鋁箔，鬆軟好吃。

sabdra
放底層，再墊個烤架，底部顏色一樣漂亮，170烤23分左右，有上色了。

留言

共 53 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

千
請問糖霜怎麼做？怎麼沒看到做糖霜的步驟呢
a year ago
作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
拿一個碗五大湯匙的糖粉滴入少量的檸檬汁攪拌即可
10 months ago
Remi
請問半顆檸檬汁大概幾克？
3 years ago
作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
很少大約不到十克
10 months ago
心敏
你好！为什么我的蛋糕冷就塌下来了呢？
5 years ago
作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
可能是沒有打發奶油
2 years ago

丁巧玲
請問這個配方是一次做一條蛋糕的量嗎？
6 years ago
作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
對的唷
2 years ago
Kaidy Wang
請問蛋糕體不是我所吃過的磅蛋糕那樣硬，是否奶油量可降到70-80克呢？p.s.我有上傳蛋糕的近照
6 years ago
作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
妳可能是剛出爐就吃建議冷藏後吃才是您說的口感唷
2 years ago
林孟孟
蛋糕有點苦苦的⋯是檸檬加太多了嗎？
6 years ago
作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
可能是削到皮
2 years ago
唐宇芊
請問半顆大約是幾g或幾cc
6 years ago
Anita Wu
為什麼我烤好，油都流在下面，整個沒有蓬鬆感
6 years ago
作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
油水分離了嗎
2 years ago
電電⚡⚡
半顆檸檬約15-20ml?可以減糖嗎？最多可減多少？
6 years ago
作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
正確磅蛋糕就是1:1:1的比例這已經不甜了ㄟ
6 years ago
Crystal Lee
你好！請問蛋糕切片，蛋糕體中間是有點透明，濕潤的口感，這是正常的嗎？（和你的切面照片不太像，很確定蛋糕有熟，因為竹籤插入並無沾黏）
6 years ago
作者🍒菠妮娜的實驗廚房🍒
你麵糊打太大力死掉了重打一次
6 years ago